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「ボラ」 のテレビ露出情報

フランス屈指の港町ラ・ロシェルを代表する鮮魚店では「IKEJIME」の言葉が飛び交っていた。この地では4年ほど前から、鮮度を保つため神経締めを行っている。20年近く地元の魚だけをを扱ってきた名店「クリストファー・クタンソー」のシェフ・クタンソーはイケジメによって魚への眼差しが変わり、市場価値が低かった魚に光が当たるようになったという。専門家は100年前のフランス料理は世界の頂点とされていたが、今はインスピレーションを求めてみんなが日本に目を向けていると述べた。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月5日放送 1:09 - 1:39 日本テレビ
イコラブコッコッコー!!レストランテ・オトナ
諸橋沙夏が用意したオトナ味は「からすみ」。齋藤樹愛羅は「目をつむって食べたら明太子」とコメント。味ではなく「オトナになった!」実感度を星3つで判定。齋藤の判定は星2つだった。

2026年3月4日放送 19:00 - 20:54 TBS
世界くらべてみたら食卓の定番!ソース総選挙
4位はめんたいマヨ。チポトレマヨネーズは燻製ハラペーニョ入りのピリ辛マヨネーズ。メキシコではボラの卵をタコスに挟んだりそのまま焼いて食べる。マヨネーズは1700年代にフランス人が発明。家庭で手作りをするのが伝統で魚卵入りは邪道という。合計得点は214点。
10位は紀州南高梅ソース。料理にあまり甘みを使わないフランスでは甘さに困惑。チャモイは杏を使った甘酸っ[…続きを読む]

2025年11月14日放送 4:00 - 4:10 NHK総合
ニッポンの里山 ふるさとの絶景に出会う旅ニッポンの里山 ふるさとの絶景に出会う旅
愛媛県北東部に位置する今治市は人口16万人の街。多くの人が暮らす街の真ん中に、江戸時代から続く自然豊かな場所にある。市民の憩いの場になっている今治城は海からわずか100mほどの場所に築かれた場所。城のお掘りに目をやるとクロダイが泳いでいる。海の近くに築かれた今治城はは、海水の城のお掘りに引き込んで利用している。そのために海で暮らす魚たちが水路を通ってやってく[…続きを読む]

2025年11月10日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
JAPANをスーツケースにつめ込んで!(JAPANをスーツケースにつめ込んで!)
大阪・道頓堀、至るのところに外国人観光客。お目当ては串カツ。串カツは日本でもファミリー層に大人気。串カツは戦前の大阪で労働者向けに誕生したとされている。串カツを世界に持っていく。街頭インタビューで世界に持っていく串カツを決める。レンコン、紅しょうが、牛串、キス、エビ、しいたけ、ささみ梅しその7品に決定。山内物件はアスパラ豚巻き。今回は濱家も参戦、選んだのはう[…続きを読む]

2025年10月14日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
グッド!モーニング依田司のお天気検定
問題:「潮入の池」で、よく見られる魚は?。青:コイ、赤:ドジョウ、緑:ボラ。

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