茨城・日立市にある創業76年の「菊水食品」では、納豆は全て手作りにこだわっている。自然栽培で育てた青大豆を、大豆本来のうまみを引き出す職人技で作り上げた「奇跡の納豆」や、うまみ成分の強い大粒の黒豆納豆「菊水の大黒」、おつまみにピッタリの「どらい納豆」など、ラインアップは約30種類。中でも「海洋ミネラル納豆ミニ2」は、茨城県大洗沖の深海から採取した海洋ミネラルを使ったミネラル豊富な納豆。2008年に全国納豆鑑評会で最優秀賞を獲得し、日本一に輝いた商品。そんな菊水食品のゴージャスな納豆というのが、フィルムシートに包まれ、黄金色の輝きを放っているのは金箔。「菊水ゴールド納豆」は80gで1080円。納豆職人でもあり3代目の代表取締役社長の菊池啓司さんによると、こだわりはゴージャスな見た目。存在感ある金箔をのせるために納豆は細長い形状にしたが、その納豆を十分発酵させるために酸素を通す特別なフィルムを使用。思い付きからスタートし、完成までに約8年かかった。菊池さんは他にも思い付きで様々な納豆を考案している。例えば、日本一の生産量を誇る茨城県産メロンとコラボ。他にも、つぶあんをたっぷり混ぜた納豆、更に巨峰を混ぜた納豆、ミカンを混ぜた納豆まで。これまで思い付きで別のものと混ぜた納豆は約10品。そのうち商品化されたのはひと品だけで、パイナップル、レモン汁、ホウレンソウ、黒豆納豆などが入った「納豆スムージー」。試すことにこそ意義があると菊池さんはいう。少しでも可能性を感じたら行動に移すという菊池さんは今後、ヨーグルトなどの乳酸菌と掛け合わせた納豆を開発する予定。
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「メロン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県鉾田市
- 茨城県鉾田市でご飯調査。旬はメロン。
- 2025年6月3日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS ZIP！リポート
- メロンの値段が下がり、例年の今の時期と比べ、最大約300円安いという。5月第4週の東京都中央卸売市場では、品種によっては13％値下がりしているという。また、今年のメロンは味も良いという。茨城・鉾田市の深作農園では、今年の2月～5月の気温が穏やかでメロン生育に良く、例年の約1～3割ほど収穫量が増えているという。
- 2025年6月1日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ一茂×かまいたち 農業のゲンバ
- じゃんけんで負けた山内健司がにんにくを担当し、スイカは長嶋一茂、スイカきゅうりは濱家隆一が植えることになった。種は水を必要としていて土と密着していないと水を吸えないため、ぎゅっと押さえるという。仕上げに鳥から守るカバーをかけて完了。スイカ・スイカきゅうりが7月の終わりごろ、ねぎはいつでも、ごま・唐辛子は10月、にんにくはうまくすれば8月に採れるだという。完全[…続きを読む]
- 2025年5月31日放送 22:00 - 22:30 テレビ東京
- 新美の巨人たち新美の巨人たち
- 上野公園にやってきたのは和田彩花。今日は西洋絵画の一大ジャンルの静物画の原点をみにいく。現在 ルネサンスからの600年にも及ぶ企画展が開催中。中でも目玉と言える作品は奥にあり、今回初公開になるのはフアン・サンチェス・コターンのマルメロ、キャベツ、メロンとキュウリのある静物。およそ450年前に描かれた現存するスペイン最古の静物画。ごつごつした手触りまで感じられ[…続きを読む]
- 2025年5月11日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- 兼近＆真之介のメシドラ（オープニング）
- 台本なし、行先はその場で決めるグルメ旅。今の舞台は町田市。東京南西部に位置し、200匹のリスに餌やりができる町田リス園や、江戸時代の宿場町として栄えた小野路宿など、人気観光スポットがある。戦前から農業が盛んで町田式水耕栽培のメロンは、通常のメロンが1株2～3玉なのに対し、30～60玉が収穫可能。1180創建の諏訪神社でゲストの原晋監督、和田正人と合流した。和[…続きを読む]
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