茨城・日立市にある創業76年の「菊水食品」では、納豆は全て手作りにこだわっている。自然栽培で育てた青大豆を、大豆本来のうまみを引き出す職人技で作り上げた「奇跡の納豆」や、うまみ成分の強い大粒の黒豆納豆「菊水の大黒」、おつまみにピッタリの「どらい納豆」など、ラインアップは約30種類。中でも「海洋ミネラル納豆ミニ2」は、茨城県大洗沖の深海から採取した海洋ミネラルを使ったミネラル豊富な納豆。2008年に全国納豆鑑評会で最優秀賞を獲得し、日本一に輝いた商品。そんな菊水食品のゴージャスな納豆というのが、フィルムシートに包まれ、黄金色の輝きを放っているのは金箔。「菊水ゴールド納豆」は80gで1080円。納豆職人でもあり3代目の代表取締役社長の菊池啓司さんによると、こだわりはゴージャスな見た目。存在感ある金箔をのせるために納豆は細長い形状にしたが、その納豆を十分発酵させるために酸素を通す特別なフィルムを使用。思い付きからスタートし、完成までに約8年かかった。菊池さんは他にも思い付きで様々な納豆を考案している。例えば、日本一の生産量を誇る茨城県産メロンとコラボ。他にも、つぶあんをたっぷり混ぜた納豆、更に巨峰を混ぜた納豆、ミカンを混ぜた納豆まで。これまで思い付きで別のものと混ぜた納豆は約10品。そのうち商品化されたのはひと品だけで、パイナップル、レモン汁、ホウレンソウ、黒豆納豆などが入った「納豆スムージー」。試すことにこそ意義があると菊池さんはいう。少しでも可能性を感じたら行動に移すという菊池さんは今後、ヨーグルトなどの乳酸菌と掛け合わせた納豆を開発する予定。
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「メロン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月8日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅夏の大自然＆絶品グルメ！山形の旅
- フルーツを求めて直売所、食の駅山形蔵王店へ。桃、ぶどう、だだちゃ豆などを買った。袴田吉彦がコカドに桃（おどろき）をプレゼントした。続いてお待ちかねの蔵王温泉へ。巨大なブランコに乗った。
- 2024年9月8日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ特シュー
- 京王百貨店新宿店「秋の大北海道展」おすすめおすすめの6選。積丹・食堂海のやのお弁当を紹介。今回の北海道展のために作られた限定のお弁当は大粒のホタテや北海道産の毛ガニ、自家製の蝦夷アワビ煮などが盛り付けられている。マルコさっぽろ食販の「羊肉三味＆ハンバーグの贅沢丼」はラムチョップや浜中牛・ホエー豚のハンバーグなどが盛りつけられた肉たっぷりの弁当で、味の染みたう[…続きを読む]
- 2024年9月7日放送 16:00 - 17:15 テレビ東京
- 村長さんに聞いてみた！ウチの村は日本一（村長さんに聞いてみた！ウチの村は日本一）
- 北海道・北竜町は人口1606人で、お米やメロン、スイカなどが特産。佐々木康宏町長はひまわりが日本一と話した。北竜町にある「ひまわりの里」の広さは23ha。ひまわりまつりには毎年20万人以上が訪れる。世界のひまわりコーナーでは世界各地のひまわりが鑑賞できる。1991年から北竜中学校の生徒が栽培を担当しており、ひまわりまつり期間中はガイドとしても活躍する。
- 2024年9月7日放送 9:25 - 10:30 日本テレビ
- ぶらり途中下車の旅残暑を吹きとばせ！ハニカミスマイル 常磐線の旅
- ピーマンの葉で染めた服は黄色く染まるという。ピーマンの葉は見た目ではトマトの葉と差は見られないが、煮込むと黄色い色が出てくるという。関さん夫妻は農業廃棄物となった野菜や果物、花などを集めて草木染めを始めたのは6年前。以前アパレルで仕事をしていた時にリンゴでも服が染められることを知り、試してみたところ、きれいな色が出て感動し、以降それをきっかけに廃棄野菜などで[…続きを読む]
- 2024年9月6日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！はとバスガイドが選ぶ！箱根満喫プラン
- 箱根ラリック美術館を訪れる。レストラン支配人・廣岡さんが案内する。美術館には1929年〜2001年までヨーロッパで活躍していたオリエント急行があり、2004年にヨーロッパから日本に移送された。車内はガラス工芸家・ルネラリックの「彫刻と葡萄」のガラスパネルなどで装飾されている。カフェレストラン「ノスタルジーイスタンブールオリエント急行」で楽しめるのが当日先着順[…続きを読む]
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