今回は、富士山の麓、静岡県三島市の伝統野菜「三島大根」について紹介する。瑞々しくて甘みが強い。煮込めばとろけるような口当たりに、焼けばボリュームたっぷりな味わいに。
この日、三島市の直売所では収穫を祝う大根祭りが開かれていた。名産品のたくあんが飛ぶように売れていく。大根など地元の野菜を味噌で煮込んだ三島汁が振る舞われていた。
地元の老舗ホテルにある「割烹 菱屋」では、「三島大根とうなぎのかさね蒸し」など、三島大根を使った創作和食を味わえる。
地元の野菜を使った料理が評判のカフェレストラン「Cafe＆Bar Ocean」では、ヘルシーな「三島大根のドリア」などが振る舞われている。
この日、三島市の直売所では収穫を祝う大根祭りが開かれていた。名産品のたくあんが飛ぶように売れていく。大根など地元の野菜を味噌で煮込んだ三島汁が振る舞われていた。
地元の老舗ホテルにある「割烹 菱屋」では、「三島大根とうなぎのかさね蒸し」など、三島大根を使った創作和食を味わえる。
地元の野菜を使った料理が評判のカフェレストラン「Cafe＆Bar Ocean」では、ヘルシーな「三島大根のドリア」などが振る舞われている。