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「上京区(京都)」 のテレビ露出情報

米粉や砂糖、水飴などを固めて作り、水気が殆どない干菓子は薄茶の席などで供される。京都出身のグラフィックデザイナー、木本勝也氏は消費者と直接関わり合いたかったと、干菓子のデザインをアレンジ。パズルのような扇形の落雁は季節に応じ、様々な形をつくって楽しんで貰いたいという。SNSではフォトコンテストを行い、落雁を組み合わせた写真を募集した。夏季には色とりどりの魚型の落雁、金平糖のセットを販売している。落雁の主な材料は高級な和三盆糖で、まろやかな味わい、口溶けの良さを楽しんでもらうべく、つなぎのものは加えない。そして、木本氏は時代を先取りしたものづくり、京菓子の新たな可能性を追求し、甘夏、桃、ぶどうのピューレを使ったフルーツ羊羹を発表。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月10日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ(ニュース)
ノーベル化学賞を受賞した京都大学の北川進特別教授。受賞理由はMOFとよばれる金属有機構造体の開発。この新素材を実用化した企業名が京都大学発のAtomis。北川さんは顧問を務めている。Atomisでは8年前からMOFの実用化に向けて実験と検証を続けてきた。当初は1キロ生産に約1億円がかかっていたが、苦労の末に常温常圧で作れるようになり、安価で大量生産が可能にな[…続きを読む]

2025年12月6日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
NHKニュース7(ニュース)
大手旅行会社による年末年始の調査では1泊以上の国内旅行者は、前年同期比2%増える見通し。物価上昇を背景に近場での短い旅行が主流になっている。都内では資産運用セミナーが行われ、18年ぶりの高水準となった長期金利に注目が集まっている。大手銀行などは金利上昇を受け住宅ローンの固定金利をそろって引き上げ。専門家は「金利が先行して上がると諸外国以上に悪影響が将来でてく[…続きを読む]

2025年11月22日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
食彩の王国(食彩の王国)
原木しいたけ農家の宮西さんは大分県からクヌギのほだ木を仕入れていた自ら里山で調達することで森づくりにつなげようという取り組みを行っていて、2023年から約900本のクヌギを植樹。
宮西さんの農園にレーヌデプレの中原さんが訪問。原木しいたけの新作フレンチを作り地元の食を盛り上げたいと農園を訪問。中原さんはタラと原木しいたけのホイル焼きを試食したあとお店に戻り[…続きを読む]

2025年11月14日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
梅の名所として知られる京都市の北野天満宮で正月の縁起物、「大福梅」を包む作業が始まった。天満宮には学問の神様として知られる菅原道真が好んだとされる梅の木、およそ1500本が植えられていて、この梅の実を塩漬けしたあと、天日干ししたもの。

2025年10月22日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅京都府京都市
上京区でご飯調査。澤井醤油本店を訪問。明治12年創業の老舗醤油店で、建物は景観重要建造物に指定されている。お店の最大のこだわりは、小麦の代わりにはだか麦を使っている点。

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