佐伯栄養専門学校のテレビ情報 | 100年前の献立再現 “マカロニビーフ” | NHKニュースおはよう日本(2025/03/22(土)07:30)

「佐伯栄養専門学校」のテレビ露出情報

マカロニビーフを再現する。佐伯栄養専門学校の土橋さんが協力してくれる。コンビーフにマカロニ、トマトソースにバターなど。フライパンにバターを入れ、茹でたほうれん草を塩こしょうで炒める。コンビーフを炒める。マカロニを炒めて、トマトソースとからめる。「マカロニビーフ」が出来上がった。

2025年4月29日放送　6:10 - 6:53　NHK総合
放送100年特集　食べることは生きること「きょうの料理」誕生秘話食べることは生きること～「きょうの料理」誕生秘話～: 東京港区にある放送博物館。今回の取材はその収蔵庫に眠る資料を掘り起こすことから始まる。放送初期から戦争に至るまでの貴著な記録。全てのページを確認すると3000を超える料理を紹介していたことがわかった。放送初日、総裁の後藤新平はラジオの使命は文化の機会均等であると宣言。老若男女階級などの壁を無くし、均等に電波を提供するとした。高等女学校への進学が15％に満たな[…続きを読む]
2025年3月22日放送　7:30 - 8:00　NHK総合
NHKニュースおはよう日本くらしり: 100年前に放送されていたのは、軍楽隊演奏・ニュース・天気予報。料理番組も、100年前の放送開始直後からあるという。古い番組表が保管されているNHK放送博物館。100年前の放送室日誌を見ると、家庭で作られる和食が多い中、気になるメニューは「マカロニービーフ」。レシピはなかったが、唯一手がかりとなったのは、当時の講師・佐伯矩。その人物にゆかりのある学校が佐伯栄[…続きを読む]