奈良県・十津川村・内野集落にて山下真司がご飯調査する様子を伝えた、取材は中南太一さん・佐栄子さん夫婦の自宅で「絶品！幻の川魚アマゴの唐揚げ」が紹介されるとの事。ご夫婦は築100年の自宅を利用して約10年前から農家民宿を経営、熊野古道など世界遺産の見学に世界中からお客さんが来るとの事。十津川から釣ってきたというアマゴを唐揚げにする様子を伝えた、釣るのが難しい川魚であるとの事。アマゴには下味をつけずに片栗粉をまぶして180℃の油に入れる、ポン酢のジュレをかけて完成。さらに、ししとうを鍋で軽く炒めて出汁の役割も果たすシーチキンの缶を投入、砂糖と塩を混ぜて完成。また十津川に古くから伝わる保存食「ゆうべし」が紹介された、くり抜いたゆずの中に味噌・ゴマ・米粉などを詰めて蒸してから乾燥させた物であるとの事。その後、カボチャの煮物、茶粥も完成。中南家の晩ごはんが紹介された、アマゴの唐揚げ、シシトウとツナの味噌炒め、茶粥、焼きナス、キュウリの漬物、との事。
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「十津川村（奈良）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月4日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅すぐに真似したい！夏野菜の絶品アレンジレシピSP
- 奈良県・十津川村にて山下真司がご飯調査する様子を伝えた、およそ3300人が住むこの村は東京23区よりも広い日本一大きな村、その面積の96％が森林、標高500ｍ以上の山が連なる秘境である。
- 2025年6月28日放送 3:21 - 4:00 NHK総合
- 映像詩（映像詩 やまとの季節七十二候）
- ピアノの演奏と共に、折々の映像が流れた。
- 2025年5月22日放送 0:15 - 1:20 テレビ朝日
- ガリベンチャーVホリケンのみんなともだち
- シグネチャーゾーンは日本を代表する8人のクリエイターが主導のパビリオンが並ぶ。「Dialogue Theater－いのちのあかし－」は映画作家・河瀬直美さんがプロデュース。今回、河瀬さん本人が案内。奈良県と京都府の廃校になった校舎を移築したという。パビリオンのシンボルであるイチョウの木も京都の廃校のものを土ごと移植。館内のスピーカーは奈良県川上村の樹齢約40[…続きを読む]
- 2025年4月5日放送 3:00 - 3:30 テレビ朝日
- 秘湯ロマン（秘湯ロマン）
- 村としての面積が本州として一番広い奈良県南部の十津川村。山深い景色が続く十津川村には吊り橋が多くある。中でも一番長いのが谷瀬の吊り橋である。高さは54m・全長297mとなっている。吊り橋の先にある集落の住人たちが十津川が氾濫したときにも渡れるようにするため、当時で800万円のお金を出し合って作った大吊橋となっている。
- 2025年1月5日放送 18:05 - 18:35 NHK総合
- ドキュメント72時間（ドキュメント72時間）
- 11月9日。この日は朝から奈良県十津川村を走っていた、国道の駐車スペースにバイクが止まっており、そこで登山に訪れたという会社員男性に話を聞いた。さらに道を進んで十津川村で土木業をやっている男性、十津川村で飲食業をやっている男性、林業をやっている男性に話を聞いた。また地元の人から観光名所を聞いて、熊野古道の小辺路を訪れたりした。
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