長野県佐久市にある山菜の名店を紹介。蕎麦と創作料理のお店「職人館」は、山菜など地元の食材を活かした料理で地域活性化への貢献が認められ、2016年には農林水産省が選ぶ料理マスターズを受賞している。余計な手間は加えず、山菜の美味しさを最大限に活かしている。お皿の上に森を描くように山菜や花を匠に飾っていく。星のやの総料理長や、ノーマのレネシェフなど国内外の一流料理人が通う場所。料理の主役は毎朝山に出向いて見つけた山菜で、決まったレシピはなくその時の間隔で料理を作っている。ドレッシングは地元産の菜種油・醤油・酢でシンプルな味付け。岡田圭右は「苦みある山菜で甘味が増す。」などと話した。
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「名古屋（愛知）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月4日放送 1:35 - 2:05 日本テレビ
- オードリーさん、ぜひ会ってほしい人がいるんです。（オードリーさん、ぜひ会ってほしい人がいるんです。）
- 今回は、石黒雄三さんとマンモス半田さんが推薦する3人の名古屋地下アイドルが登場。宮代柚花さんが所属する手羽先センセーションは名古屋地下アイドル界No.1人気とも言われる王道グループ。宮代さんはハイトーンボイスが魅力。宮代さんは手羽先センセーションは名古屋No.1の自覚があり、“半地下アイドル”と言われることもあるという。メンバーは出身はバラバラ、現在はみんな[…続きを読む]
- 2025年4月3日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- あすは各地でお花見日和となりそう。土曜日は東京はお花見日和になりそうだが西から雨が降り出すので広島・福岡あたりは厳しい。土曜日に降った西日本の雨が日曜日に東京・名古屋にかかってくるので日曜日は厳しい。この雨が試練の雨になり、来週になると東京の桜は桜吹雪になりそう。あすは東京は日差しが戻ってくるので気温が上がってきそう。西日本から東日本は晴れるところが多くなる[…続きを読む]
- 2025年4月3日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- さくらマップ2025で桜の開花状況を解説。きょうは静岡で満開の発表があった。「ゴゴスマ」は山形県でも放送が開始された。カンニング竹山は山形には結構行っていると話した。桜は東京は今週末まで、名古屋、大阪、広島などは来週中頃まではもちそう。高知、福岡は明日頃から散り始めになってくる。
- 2025年4月3日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 東京は雨が降り続いている。森さんは東から湿った冷たい風が吹き込み、関東で止まっていることで雨が関東でのみ降り続いているのだと紹介。夜は日本海側で雷雨となることも予想されるという。土曜日は高気圧の影響から温かい1日となる見込みだが、日曜日も雨の可能性がある。3月の降水量はまちまちだったが、去年12月～2月は太平洋側を中心に平年の40％以下の降水量と言う地域も多[…続きを読む]
- 2025年4月3日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはよう天気
- 仙台などの映像が流れ、全国の気象情報を伝えた。
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