今回は第17回 全国学校給食甲子園。給食の調理技術を競う大会を実況。栄養教諭と調理員が1組となり、全国1249校から選ばれた7チームが出場する。
大会の舞台は東京・豊島区にある女子栄養大学の調理室。午前10時、競技スタート。まずは各チームとも野菜の下準備に入った。食材は三度洗いが鉄則だという。また、調理場のまわりに水滴が飛び散るのは菌が繁殖するおそれがあるため減点となる。各チームが作る給食は主食・主菜・副菜・汁物でデザートを加えても良い。予算は中学生の給食1回分の350円前後となっている。文部科学省のガイドラインでは子どもの給食1人分で使える塩分量は2gと定められているため、各チームとも小分けにした調味料を持ってきている。作業も終盤に入り、各チームとも後片付けをし始めた。競技終了後、見た目審査・食味審査が行われた。食べ比べた後は衛生管理やチームワーク、地域産物のいかし方をチェックした。準優勝は埼玉県代表、優勝は兵庫県代表だった。
大会の舞台は東京・豊島区にある女子栄養大学の調理室。午前10時、競技スタート。まずは各チームとも野菜の下準備に入った。食材は三度洗いが鉄則だという。また、調理場のまわりに水滴が飛び散るのは菌が繁殖するおそれがあるため減点となる。各チームが作る給食は主食・主菜・副菜・汁物でデザートを加えても良い。予算は中学生の給食1回分の350円前後となっている。文部科学省のガイドラインでは子どもの給食1人分で使える塩分量は2gと定められているため、各チームとも小分けにした調味料を持ってきている。作業も終盤に入り、各チームとも後片付けをし始めた。競技終了後、見た目審査・食味審査が行われた。食べ比べた後は衛生管理やチームワーク、地域産物のいかし方をチェックした。準優勝は埼玉県代表、優勝は兵庫県代表だった。