スープ作家・有賀薫先生の自宅キッチンへ。イチオシ常備菜「塩きのこ」を使った春にイチオシの簡単！絶品スープ3選を紹介。1つ目は「「塩きのこのサンラータン」。小鍋に塩きのこ（100g）と水（500ml）を入れて煮立たせる。豆腐（80g）・しょう油（小さじ1／2）・塩（小さじ1／3）・酢（大さじ1）を加える。片栗粉（小さじ2）を倍量の水で溶いて加える。溶いた卵（1個）を回し入れる。おすましにも。牛乳をプラスして粉チーズをかけてきのこミルクスープにも。