2／4軒目「スシエビス」。予算1人2000円×5。飲食店の多い恵比寿でも珍しいお酒のサービスが日本酒を半合から提供。料理に合わせて飲み比べを楽しむのがこのお店の醍醐味。合計19品をオーダー。全員分の飲み物とお通しで残り5370円。「極みユッケ雲丹いくらミルフィーユ（1099円）。」黒酢のシャリに挟まれているのは馬肉。映えさせるため贅沢食材が多い。ここでしか食べられない極み寿司。お店1番人気「飲めるサーモン（2貫）（439円）」は低温調理でじっくり火入れすることで脂が溶け出しほろほろ食感に。「生ツナいくらバケット（2個）（659円）」。とろ・たくあん・いくらをマヨネーズと醤油ベースの極みタレで味付け。注文数計19品でお値段は1万696円。予算は残り2万304円。3軒目幹事は山内。
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「恵比寿（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月23日放送 23:58 - 0:04 テレビ東京
- DOORS人生の鍵をくれた人（オープニング）
- 今回のトビラは笠原将弘。恵比寿に本店を構える人気和食店・賛否両論のオーナー。
- 2026年10月22日放送 19:30 - 20:42 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜朝ドラ「ブラッサム」朝ごはんSP
- 制限時間20分で調理を開始。宮村さんのテーマは「カラフルで見た目も楽しく」。事前に準備してきた紫キャベツのマリネなどカラフル総菜やパセリの冷製ポタージュ、サバのホットサンドなどを調理し朝食プレートを完成。試食した出演者から1つの食材で1つの料理。皿の中で栄養バランスと彩りが整うといった感想があがった。
- 2026年10月15日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿（オープニング）
- 東京・恵比寿のとある飲食店では旬の食材を使った懐石料理が自慢。多くの客のお目当てはシメに運ばれてくる土鍋で炊いたご飯。厳選したブランド米を使用し客を虜にしている。コメは酵素が40から60℃で活発に働き、デンプンを糖に変える。土鍋は熱伝導率が低いために40~60℃をゆっくり通過する。大阪の店もお米で客を引き寄せる。最近ブームのおにぎり専門店で一番人気は卵黄の醤[…続きを読む]
- 2026年10月12日放送 7:30 - 7:55 NHK総合
- 経済バックヤードラン♪ラン♪ランチ お昼ごはんの舞台裏
- 銀座のオフィス街に集まるキッチンカー。市場規模は4年後には約1200億円になると予想される。そこでキッチンカーの舞台裏に迫った。京都の複合施設にやってきたのは、福山さんのキッチンカー。オフィス、大学、イベントなどに出店している。この日の売り上げは3万5000円。スピーディーな調理に欠かせないのが徹底した下ごしらえ。初期投資は約500万円。キッチンカーの出店を[…続きを読む]
- 2026年10月9日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（ノンストップ！）
- 東京・恵比寿にある今注目のショールーム「HEKA SLEEP TOKYO」を取材した。アメリカで生まれたAIマットレスはスタンフォード大学で睡眠に関わる実験を3万回、10年かけて行い、得られた230万の睡眠関連のデータをAIに機械学習をさせているという。横になった瞬間から体圧をリアルタイムで検知・解析し、体に合うようにマットレスが硬さなどの微調整を行う。問題[…続きを読む]
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