旧正月を迎え、華やかさを増す香港の街角で、一際賑わうお店。客の目当ては蛇のスープ。中国では2000年前から食べられていたという。中でも蛇スープは冬の伝統料理として香港で親しまれてきた。創業60年の店を切り盛りする周嘉玲さん。創業者の父親の下で、子供の頃から蛇の扱い方を学んだ。スープには5種類の蛇を使う。肉は高タンパクでヘルシーな上、様々な効能があるという。しいたけ・きくらげ・しょうがなども加え、とろみをつけて完成。多い日には1日700杯売れるという。しかし、今に至るまでには多くの困難があった。30代の時に父親が突然他界。蛇の仕入れ方も分からないまま店を継ぐことに。2003年に新型肺炎「SARS」が流行した際には”蛇が感染源”という噂が広がり、客足が激減。さらに近年は若い世代を中心に蛇を食べる習慣が薄れ、蛇スープの店は全盛期の5分の1程になったと言われている。危機感を抱いた周さんは様々な蛇料理を考案している。さらに家庭でも食べられるよう蛇スープのレトルト食品も開発。香港伝統の食文化を守る挑戦が続いている。
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「旧正月」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月28日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（オープニング）
- 中国では春節に伴う連休が今日からスタート。中国人に一番人気の観光施設は、ユニバーサル・スタジオ・ジャパンだという。
- 2025年1月23日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース（ニュース）
- 1月22日は旧暦の12月23日にあたり、中国では旧正月期間初日とされている。各地で正月用品が売られ新年の雰囲気が賑わいを見せている。中国・北京では新年のランタンフェスティバルが市民や観光客を出迎えた。ランタンフェスティバルでは100以上のテーマにわかれ、10万個以上のランタンが設置された。
- 2025年1月22日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルNEWSドリル
- 中国・重慶では、中高年向けのモデル教室が人気になっている。モデル風の歩き方などを練習する。生徒は、定年後の50歳以上の女性が中心だという。モデル教室は、重慶市内に14か所あり、これまでのべ2万人が通っている。毎年海外に発表旅行を行っていて、去年はヨーロッパ各国を巡ったという。50～60代は、中国のベビーブーム世代にあたり、お金も時間もあり、消費意欲が旺盛だと[…続きを読む]
- 2025年1月9日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（オープニング）
- 出演者らの挨拶。許豊凡は休めたか聞かれ、ちゃんと中国に帰って家族と過ごしたと話した。
- 2024年11月8日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道Human＠globe
- 中国の伝統芸能「変面」。この変面に魅せられた日本の中学生・中西凰華さんが中国の大会で変面を披露した。大会では約100の国から集まった中学生など113人が中国の伝統芸能などの技術を競った。凰華さんが変面に興味を持ったのは5歳の時。地元・神戸の中華街で中国の旧正月を祝った「春節祭」がきっかけだった。しかし変面の仕掛けは門外不出で、限られた人しか受け継ぐことはでき[…続きを読む]
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