旧正月を迎え、華やかさを増す香港の街角で、一際賑わうお店。客の目当ては蛇のスープ。中国では2000年前から食べられていたという。中でも蛇スープは冬の伝統料理として香港で親しまれてきた。創業60年の店を切り盛りする周嘉玲さん。創業者の父親の下で、子供の頃から蛇の扱い方を学んだ。スープには5種類の蛇を使う。肉は高タンパクでヘルシーな上、様々な効能があるという。しいたけ・きくらげ・しょうがなども加え、とろみをつけて完成。多い日には1日700杯売れるという。しかし、今に至るまでには多くの困難があった。30代の時に父親が突然他界。蛇の仕入れ方も分からないまま店を継ぐことに。2003年に新型肺炎「SARS」が流行した際には”蛇が感染源”という噂が広がり、客足が激減。さらに近年は若い世代を中心に蛇を食べる習慣が薄れ、蛇スープの店は全盛期の5分の1程になったと言われている。危機感を抱いた周さんは様々な蛇料理を考案している。さらに家庭でも食べられるよう蛇スープのレトルト食品も開発。香港伝統の食文化を守る挑戦が続いている。
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「旧正月」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月13日放送 14:00 - 14:55 フジテレビ
- ザ・ノンフィクション今晩 泊めてください2 ボクが一生続けたいこと 後編
- この日は1年前にも泊めてくれた台南に暮らす大家族のお家に向かう。ちょうど旧正月に突入する時期で、成り行きで泊めてくれる家は限られるため、あらかじめ連絡している。翻訳アプリが大活躍している。前回は夜市で途方に暮れていた石田さんを招き入れてくれた。親戚も集まる新年会が行われている。旧正月の間すっかりお世話になり、再び台北。若い女性が興味を示してくれた。ボーイフレ[…続きを読む]
- 2025年4月21日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本世界のメディアザッピング
- 旧正月を迎えたタイで行なわれたのは、伝統の水掛け祭り「ソンクラーン」。バンコクでの催しには、1月に同性婚を認める法律が施行されたのを受け結婚を発表した元閣僚なども参加。アユタヤでの催しにはゾウなどが登場。祭りはユネスコ無形文化遺産にも登録されている。
- 2025年4月17日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道WOW！The World
- 旧正月を迎えたタイで行われたのは伝統の水かけ祭り「ソンクラーン」。首都バンコクでは市民らが参加してにぎわっている。パレードのテーマは権利の平等。1月に同性婚を認める法律が施行されたのを受け、元閣僚も参加した。古都・アユタヤではゾウの水かけで人々は大喜び。仏像や年長者に敬意をこめて水をかけるこの行事はユネスコの無形文化遺産に登録されている。
- 2025年4月16日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース（ニュース）
- タイでは旧正月を祝う伝統の水かけ祭りが行われた。元々は仏像に水をかけてお清めするという風習だったが、いつからか通りでも水を掛け合うようになったそう。
- 2025年4月15日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- タイ・バンコクでは、水かけ祭りで有名なタイの旧正月を祝うイベントが行われている。伝統的な水かけに込められた意味は、「商売繁盛」「縁結び」「敬意をはらう」のうちどれか。
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