半熟味玉を作る。DAISOの「卵の穴あけ器」を使うと、殻が綺麗に剥けやすくなる。卵を茹でて、殻を剥く。ビニール袋にゆで卵、めんつゆ、水を入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やす。
「春キャベツの皮いらずシューマイ」を作る。千切りしたキャベツを塩もみにする。玉ねぎとえのきをみじん切りにする。春キャベツを水抜きして、片栗粉をまぶす。豚ひき肉、たまねぎ、しょうが、えのき、塩を混ぜてタネを作る。
「春キャベツの皮いらずシューマイ」を作る。千切りしたキャベツを塩もみにする。玉ねぎとえのきをみじん切りにする。春キャベツを水抜きして、片栗粉をまぶす。豚ひき肉、たまねぎ、しょうが、えのき、塩を混ぜてタネを作る。