老舗和菓子店6代目の後藤稔貴さんは、愛知のあんこの魅力を知ってほしいとイベントで和菓子を振る舞った。愛知県では昭和区では小倉抹茶スパといったあんこのメニューもある。中村区のインドカレー店ではナンにあんこを入れたメニューも人気。百貨店バイヤーの畑主税さんは、ファンも増えたと話す。愛知県では他の地方の和菓子店がやりたがらないめんどくさい使い分けをしているとのこと。こしあんを作るのに7時間かけている。取材したお店では、こしあんを作るのに渋切りを3回行い、7時間かけて作っていた。
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