オフィス街の飯田橋、ランチ需要の高いこのエリアは約100店舗の中華料理店が乱立する激戦区。そんな飯田橋のタミ様が選んだ「No.1 爆速町中華」は創業46年「長崎雲仙楼」。佐藤光広さんはこの道36年の大ベテラン。メニューの数は全部で400種類以上、それを1人で作れるのは熟練の技があってこそ。一品目は餃子から。焼いている間にホイコーローを作る。豚肉・キャベツを油通ししたら空いたフライパンに卵・ご飯を投入。ここでチャーハンにカレー粉をまぶした。妻が娘の幼稚園で食べた味を忘れられずメニューに追加したという。「カレーチャーハン」（800円）がまず完成。厨房では2品目に取り掛かる。もやし・キャベツ・玉ねぎはラーメンの具材。白湯スープは鶏ガラと豚骨を3時間煮込んだこだわりのスープ。そこに長崎直送の麺と長崎産のかまぼこを入れて炒める。ここで「ちゃんぽん」（950円）の完成。ここでまだ3分。次に取り掛かったのはマーボー豆腐。水溶き片栗粉を投入し仕上げへ。「マーボー豆腐」（900円）も完成。次に作るのはホイコーロー。使用するのは愛知の八丁味噌。「ホイコーロー」（900円）はなんと35秒で完成。最後に「餃子」（400円）を盛り付け、全て出揃った。満州王・王さんの8分42秒を超えられるのか。
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「玉ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月8日放送 18:00 - 18:52 テレビ朝日
- 相葉マナブ栗原はるみ先生にせいろ蒸し料理をマナブ！
- 「豚肉とホタテのシューマイ」を作る。豚挽き肉に、ごま油とチキンのペーストを合わせたホタテ水煮缶の汁、玉ねぎのみじん切り、薄力粉、塩コショウ、細かくほぐしたホタテを混ぜる。タネをバットに敷き、24等分で切り込みを入れる。指で輪っかを作って皮を入れ、タネを詰める。並べてせいろで約6分蒸す。
- 2026年2月8日放送 10:00 - 11:15 フジテレビ
- かのサンド（かのサンド）
- 渋谷区代々木上原にあるフレッシュネスバーガー 第1号店で伊達みきおがクラシックチーズバーガーをかぶりついていただく。「パンも焼いてあるからうまい」とコメント。富澤たけしは黒毛和牛バーガー、狩野英孝は黒毛和牛チーズをいただいた。狩野英孝は「UberEatsでよく頼むが、作りたてはぜんぜん違う」と話し、駆け出し時代の話をしたが、サンドは途中で味レポを挟むため、途[…続きを読む]
- 2026年2月7日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 「寒ビラメの刺身」を作る。寒ビラメを捌いて皿に盛り付けたら完成。貴重な肝と卵は酒蒸しにした。
「レモンバターホイル焼き」を作る。寒ビラメに塩胡椒をまぶす。玉ねぎの上に寒ビラメ・きのこ・レモン・バターを乗せてホイルで包みトースターで焼く。ポン酢をかけて完成。
「天ぷら海苔あんかけ」を作る。ヒラメに衣をつけてageる。醤油・かつおだし・焼ばら海苔・葛で作った[…続きを読む] - 2026年2月7日放送 15:30 - 16:30 TBS
- 水曜夜はニノなのに給料日まで3日なのに残り1000円
- 佐藤は戸越銀座商店街へ。コンビニで定価をチェックし、商店街で安い食材を探す。様々なお店の値段を確認し、佐藤は業務用スーパーでうどんやそばを購入。さらに八百屋さんで野菜を購入した。合計425円使って所持金は575円となった。佐藤は買ってきた食材で野菜たっぷりの焼きうどんとふろふき大根風煮物を作って昼食にした。
時刻は午後3時30分、佐藤は午後5時からの仕事の[…続きを読む] - 2026年2月7日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- 冷蔵庫から食材選び。中川翔子がビーフシチューで欠かせないものは、塊肉、オイスターソース、カルピスバターだという。さらに砂糖と同じなのにカロリーゼロのラカントやクリームチーズも使用する。他にもにんじん、ジャガイモなどの野菜類やケチャップ、鶏ガラスープの素などをチョイスしミキティクッキングスタート。
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