温故知新は北海道でははじめて礼文島のホテルを所有し、運営に乗り出した。そのホテルのリニューアルを任せられたのは企画室のエースの小林。毎日島中を歩き回り客を喜ばせる素材を探している。港では名産の真ほっけがあがっていたが、小林は料理料理のぬかほっけを味見。おにぎりの相性と抜群だとういことがわかり、宿で出す料理のヒントになったという。また漁師の竹野さんはむらさきうにを収穫。このうには島一番のごちそうだという。
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「真ほっけ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月13日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびキクエがキクヨ！
- 北海道どさんこプラザの厳選グルメを紹介。1品目の北国からの贈り物の「まるごとチキンレッグスープカレー」を食べた吉沢亮は「すごいマイルドだけど奥の方にピリッとくるスパイスが効いてて食べやすい。」などと話した。2品目のジョウヤマイチ佐藤の「真ほっけ焼きほぐし」を食べた吉沢亮は「旨味が凝縮してて食べやすい。」などと話した。3品目の佐藤水産の「鮭ルイベ漬」は、北海道[…続きを読む]
- 2024年4月12日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！マチャミのおひとりさまが行く
- 年間観光客数は1300万人を超える北海道札幌市。4月は夏のハイシーズンに比べて、航空券や宿泊費が安くなるお得な今の時期に楽しめる、地元の方や観光客に聞いた北海道の推しグルメを紹介する。
札幌の場外市場にある「北海道特産品販売」では新鮮なカニのほか、「おもひで食堂」で海鮮丼や焼き物など19種類が味わえる。久本さんは、これからが旬の真ほっけとホタテ味噌焼きをい[…続きを読む]
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