西東京市役所の食堂「ティールームいこい」を調査。人気メニューの「生姜焼き定食」を食べた斎藤ちはるは「お肉の旨味が広がった後に生姜の爽やかさが広がる。」などと話した。生姜焼きのタレには隠し味に赤ワインを入れて深みを持たせている。