しゃぶしゃぶは薄切り肉を熱湯にくぐらせ野菜と一緒に食べられるヘルシー鍋として海外で人気。しかし、外国人はしゃぶしゃぶという名前に疑問を感じているが、しゃぶしゃぶの言葉の意味は肉をくぐらせるという意味ではない。そこで大阪の明治43年創業の老舗へ。永楽町スエヒロの三宅さんはおしぼりの洗濯の音をヒントにしているという。永楽町スエヒロはしゃぶしゃぶ発祥の店と呼ばれているが昭和27年に社長の祖父が発案した。店はビフテキ専門店で、しゃぶしゃぶ誕生は店のピンチがきっかけで夏場はこってりした料理は経験されがち。そこで牛肉をさっぱり食べられるようにしよう悩んでいたが。アイディアには中国の鍋料理のシュワンヤンロウ。薄切りの羊肉を火鍋でくぐらせて調理している。これをヒント牛肉をダシに泳がす調理法を取り入れた。そしてネーミングを悩んでいた時に、調理場を覗いた時、仲居さんがおしぼりを洗っていた姿がまさに肉をしゃぶしゃぶしている様子に似ていた。その音がじゃぶじゃぶでそこから生まれた。その後突飛なネーミングと味が評判を呼び、人気メニューになり今では国民食に。
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「豚バラ肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月30日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- 「豚とバラの日々」は豚バラ野菜串などを中心に三元豚を使った料理を提供している。メニューは「しそ巻き」「豆苗」など。
- 2025年7月28日放送 20:55 - 22:57 TBS
- タミ様のお告げ今、一番行列ができるラーメンはどこだ！？ダービー
- ラーメン激戦区の神奈川・川崎市にある「中華料理 成喜」は、1937年の創業当初は和食料理店として開業したが、餃子を販売したところ爆発的ヒットとなり、今では中華料理専門店として長年愛されている。開店直後にすぐに満席になるほどで、看板メニューは「広東麺」。この日の行列の人数は28人だった。
- 2025年7月28日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- 今回のテーマは「私の中で熱を帯びているもの」。Kの熱の帯びているものは料理。スタジオで「K特製！ロゼレモンカレー」を作った。ロゼ料理とはコチュジャンやトマトソースに生クリームや牛乳を加えて、ロゼ色にした料理。材料は豚バラ肉、にんにく、コチュジャンなど。付け合せはヨーグルトを使った「ライタ」。
- 2025年7月26日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- チャンハウス究極の二択
- 高平おばあちゃんズに、化学技術者・村木風海が再び挑戦。題材は豚の角煮。結果は村木が勝利した。
- 2025年7月25日放送 18:55 - 19:55 テレビ東京
- デカ盛りハンター（日本vs韓国 デカ盛り3番勝負）
- ぞうさんパクパクと韓国相撲チャンピオンのマ・コンスとキム・デハンが、総重量6キロのサムギョプサルで大食い対決。舞台はソウルにある肉デカ盛りの聖地「チョントン」。低温で480時間熟成させた豚バラ肉が人気の秘密。制限時間60分で先に完食した国の勝利。
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