新鮮市場ベアーズは特売日に約1500人が訪れるという。日曜は御膳9時開店。日曜朝市は野菜が通常よりも2～3割引きされるという。一度で大量に買い付けることで仕入額を抑え激安価格で販売するという。野菜をたっぷり使った総菜や弁当も魅力の一つ。毎日80種類前後の商品が並ぶ。厨房には総勢10名のスタッフがいる。副店長の中山利美さんの一押しは極太ゴボウのきんぴら。調理のポイントは極太のごぼうに火を通すために販売前日に煮ておき、当日みりんとゴマ油で味付けと照りを出すことなどと話した。試食をした松本さんは「甘じょっぱい味付けがしみている」などとコメントした。日曜限定の彩り豊かなフルーツサンドは10種類を超えるラインナップ。使用するのは季節によって産地を変える旬のフルーツたち。春のお勧めは大粒で糖度が高い新潟のブランドイチゴ、越後姫のフルーツサンド。試食した松本さんは「ホイップの上品な甘さが越後姫の甘さと酸味を引き立てる」などとコメントした。毎週500個ほどを用意するが夕方には毎回完売。4代目社長の熊倉大さんは2007年に父が営んでいた青果店を引き継いだ。そのとき若者も取り込みたいと総菜やスイーツにも力を入れたところ客足が劇的に増加。今では年商5億円を誇る大繁盛店に。熊倉さんは厨房から独立したライブキッチンで毎日、卵焼きを作っている。絶妙な火加減でしっとりやわらかな食感で毎日完売だという。
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「越後姫」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月27日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- クリスマスを前に新潟県のブランドイチゴ「越後姫」がピンチを迎えていた。ことしは暑さで思うように花芽がつかず、実も太る前に色づいてしまったという。関東では季節外れの暑さになった。
- 2024年6月17日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？夢だから！飛んで歌ってすすってSP
- ベルギーから来た男性にインタビュー。友達の息子がブレイクダンスの大会に出るという。ソロ男子部門で103人のダンサーが参加する中4位に入賞した。
カザフスタンから来た女性にインタビュー。甘さ＆ジューシーな果汁が特徴の越後姫が好きという。女性は新潟大学で農業を学んでいる。取材交渉し密着が決定。女性はイチゴ狩りに出かけた。越後姫の糖度は約13度でメロンや桃と同じ[…続きを読む] - 2024年5月16日放送 15:07 - 15:10 NHK総合
- ニュース（関東甲信越）（ニュース）
- 甘味が強く果汁が豊富な新潟のブランドいちご「越後姫」の出荷作業が新潟・五泉市で盛んに行われている。
- 2024年3月25日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews BOX
- イチゴの一世帯あたりの年間支出額ランキングが総務省の家計調査から判明した。ブランドイチゴ「あまおう」の産地・福岡市は年間3644円で全国23位、「とちおとめ」の産地・宇都宮市は年間4914円で全国3位。ブランドイチゴの産地を抑えて1位となったのは年間5148円で新潟市だった。市の担当者は1位の要因は「越後姫」というブランドイチゴがあるからだという。果肉の柔ら[…続きを読む]
- 2024年1月31日放送 9:50 - 11:25 フジテレビ
- ノンストップ！沼から来た。
- 静岡の「桃薫」は桃のような香りを楽しむことができるイチゴとなっていて、さっぱりとした味わいとなっている。埼玉で楽しむことのできる「あまりん」は食感の良さと濃厚な甘さで、実る量が少ない分味が凝縮されるだけでなく、最高金賞も獲得するなど埼玉県はイチゴの生産をめぐり存在感を増しているという。あまりんはさいたま新都心けやきひろばで行われる埼玉いちご祭でも楽しむことが[…続きを読む]
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