今月上海で行われた日本酒の大規模な見本市で1000種類以上の酒が集められた。中国では今若者を中心に日本酒の人気が高まっていて輸出額では中国が最大の輸出先となっている。中国料理にあう新しい日本酒で巨大市場に挑む杜氏の挑戦を取材した。中国料理に合う日本酒として去年誕生したのが「と」と名付けられた日本酒は「日本と中国をつなぐ」という願いが込められている。こちらの酒は四川料理など辛さを引き立てる絶妙な酸味で、白ワインにも似た爽やかな味わいを持つという。酒蔵会社の杜氏今田美穂さんは広島県の酒造会社の杜氏を務め欧米などにも売り込みを始めたが中国料理に合うものを考えていたが2年前に中国の酒造関係者から声をかけられ決断したという。関係者に試飲などを重ね新たな日本酒を作り上げた。今田さんの挑戦は今も続き中国で受け入れられるにはどうしたらいいか、そこで改めて重視したのは「香り」で、今年は更に香りをだすようにしたという。新たな酵母を使用した酒造りを開始、樽の温度を見極め新酒づくりに挑戦した。今月3日は重慶総領事館で日本酒愛好家たちが集まりに今田さんは招待され搾ったばかりの新酒を振る舞い好意的な意見があった一方で味の豊富さが重要との意見もあり「生の声を伺えたことは新しい発見の連続でことばがわからずとも熱量を感じられ宿題をもらいきょうの糧になった」などと話した。
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「重慶（中国）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月28日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsBOX
- 中国で高層ビルが爆破され、多くの人が見守った。
- 2025年5月20日放送 13:00 - 13:30 テレビ朝日
- 徹子の部屋（ゲスト 松山智一）
- 世界で活躍している現代美術家の松山智一さん。日本を離れて23年になる、幼少期に3～4年アメリカで暮らして日本に戻り大学を卒業したという。松山さんの2つの作品がスタジオに登場し、解説した。ブルックリンのスタジオには自分で作った色が何千色もあり、それを織り交ぜている、1つの作品に数百色を使用しているという。大きい作品だと6～7mほどで、中ぐらいの作品でも3ヵ月ほ[…続きを読む]
- 2025年5月13日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本世界のメディアザッピング
- 若者の失業率が高まっている中国。会社勤めでないと社会的に認めてもらえないため、「働くふり」をサポートする施設が人気。オフィスを再現した施設で、1日1000円で利用できる。働いている様子を撮影し、家族などに見せるのが目的。
- 2025年5月9日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道WOW！The World
- 若者の失業率が高まっている中国。会社勤めじゃないと社会的に認められないという。そこで、重慶のビルに作られた架空のオフィス。パソコンもプリンターもすべて働くふりをするためのもの。スマホでオフィスを撮影している女性。本当は失業中だが、1日約1000円を払いこちらに通っているという。架空のオフィスでトランプ遊びをする偽の会社員たち。夕方になると家に帰るという。
- 2025年5月2日放送 10:10 - 11:00 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース（ニュース）
- 長引く不動産不況や内需の停滞にアメリカとの貿易摩擦が加わる中国では、若年層の失業率が15％以上に達するとされ雇用情勢は厳しさを増している。中国最大の人口を抱える重慶の街で農村部から出てきたものの職に就くことが出来ず、1日1000円ほどを支払って会社で働くふりをして過ごす若者たちがいる。偽の会議や仕事のふりをしている様子を写真や動画で撮影しSNSにアップするな[…続きを読む]
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