他にもこんな番組で紹介されています…

2025年5月12日放送　18:25 - 21:54　テレビ東京

YOUは何しに？＆日本の人気商品を世界へ！＆ニッポン行きたい人応援団合体SP（世界！ニッポン行きたい人応援団）

今回日本に招いたのはアメリカで幼稚園園長を務めるリリーさん。リリーさんが愛してやまないのものは茶碗蒸し。好きになったきっかけは祖父で、祖父は1950年代に日本で軍医として働き、結婚し茶碗蒸しを食べて好きになったという。リリーさんは茶碗蒸しを作りながらどうやって二陣を花びらの形にしてカットしているかを知りたいなど話す。完成した茶碗蒸しは両親は祖母のグレイスさん[…続きを読む]

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2025年3月27日放送　18:25 - 22:03　テレビ東京

ナゼそこ？（移住家族数珠繫ぎ 謎の仙人 ひと晩泊めてください3時間半SP）

福岡の山の中でほぼ0円生活をしている努さんに話を聞いた。努さんは猪の背骨とブリでスープを作り始めた。羽釜は竹を使い、炭はアルカリ洗剤にしている。スープにニンニクの芽、白ナス、ウインナー、カレールーを加えて特製カレーを作り、銀杏ご飯にかけて食べた。2階には自作のビリヤード台があった。洗濯機がないため洗濯物はお風呂に入る時に洗っている。努さんはプロのトランペット[…続きを読む]

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2025年2月18日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチいまオシ！LIVE

鳥取・米子市ではあるものが入った茶碗蒸しが名物となっているが、それは春雨だといい、当たり前のように楽しまれてきた。卵が効果だった時代にかさ増しをするために春雨が合わせられたという説も残っているのだという。銀杏・穴子・鶏肉・しいたけ・三つ葉・ゆずとともに春雨を合わせていくが、太めの春雨を使うと歯ごたえと味のアクセントを楽しむことができる。

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2025年2月16日放送　23:00 - 23:30　TBS

情熱大陸（情熱大陸）

料理人・緒方俊郎さんに密着取材。緒方さんが、新玉ねぎのお椀、賀茂なすの黒焼き、にんじんの天ぷらを調理した。緒方さんが伊賀市で、銀杏を収穫した。緒方さんが、夢のある料理が作りたいと語った。緒方さんが、間人ガニの甲羅みそ、えびいも、銀杏もち、大蕪のお椀を調理した。緒方さんが、京野菜農家・樋口昌孝さんの畑を訪れた。
緒方さんが、白子筍を調理した。緒方さんが、明石[…続きを読む]

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2025年2月15日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

鍋に欠かせない春菊。春菊生産量日本一が大阪。関西では菊菜と呼ばれ、様々な料理がある。ひつじや笠松の人気メニュー「羊の草原焼き」、匠麺と旬の和食 うどんダイニング よさこいの「鍋焼きうどん」などを紹介。

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