白菜でできている建材の紹介。食品ロス対策の最前線を追う。キーワードはリサイクルではなくアップサイクル。本来であれば廃棄されてしまうはずの食品原料を有効活用し生まれ変わったブランド鶏の缶詰の紹介。プロデュースしたのが長野市にある企業。食品業界が抱える課題解決に取り組んでおり、2019年から食品原料を取引できるサービス「シェアシマ」をスタート。売り手となる企業は売りたい食品原料とその在庫をウェブ上で公開するだけ。買い手は欲しいものの情報と詳細が簡単に閲覧できマッチングしてくれる。長野市と共同で行ったプロジェクトが「長野アップサイクルフード」。資源を再利用するのがリサイクルだが、付加価値を加え別の製品として再生させることをアップサイクルと言う。信州銘菓などを製造販売するタカチホではウエハースの製造過程で年間およそ2.4トンの端材が発生。チョコレートが含まれているため飼料には適さないので、これまでは廃棄処分されてきた。そこで原料の小麦粉、砂糖など炭水化物に注目。端材を使いクラフトビールを製造して話題に。レバーやハツを使った缶詰「福味鶏ふくふくレバー」はレバーやハツを使った缶詰。コロナ禍で居酒屋利用が減少したことでその需要が落ち込む中、缶詰として有効活用し人気商品に。こうした取り組みで、およそ2トンもの食品ロスを防いだ。
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「長野市（長野）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月27日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- 首都圏情報 ネタドリ！コメ・野菜の値上げはどこまで？“猛暑農業”で食の未来は
- 日本を代表するお米のブランド新潟県魚沼産のコシヒカリ。今月、収穫の最盛期を迎えていた。46年間、コシヒカリを作り続けてきた農家の関隆さん。去年は記録的な猛暑に水不足が加わりコメの品質が低下。関さんの収入はおよそ1000万円減ることになった。名産のコシヒカリを将来にわたり作り続けられるのか不安が高まっている。この夏から全国各地で発生したコメ不足。そして今、コメ[…続きを読む]
- 2024年9月26日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング依田司のお天気検定
- 気象情報を伝えた。
- 2024年9月23日放送 20:00 - 22:04 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団世界！ニッポン行きたい人応援団
- 大会まで練習できるのは3日間、まずは現状のチェック。パヴェウさんの一重伸の改善点は視線を1点に集中すること、ピョートルさんの一重伸もチェック。あおり足の動きをマンツーマンで見てくれた。1日目は大切なあおり足を何度も練習。練習2日目、前日に引き続きあおり足の特訓。そしてホテルに帰ってからも練習。練習最終日、資格審査は2種目行うため、この日は他の泳ぎも練習。ピョ[…続きを読む]
- 2024年9月23日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 先週秋分の日に行われた長野市・加茂神社で秋祭りに奉納された花火。祭りの前日神社のすぐ近くにある信州大学のグラウンドでは打ち上げ花火の準備が行われていた。取り仕切るのは加茂煙火会。加茂煙火会の歴史は古く、町の記録には1906年・明治39年に発足し、以来毎年花火を奉納してきたとある。岡本英敬会長は「伝統的にやっている花火なので、伝統を絶やさないようにというところ[…続きを読む]
- 2024年9月19日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！宮城県民の熱愛グルメ 極
- 宮城県石巻市の名物、石巻焼きそばについてトーク。中村雅俊が、同級生の遠藤さんについてトーク。
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