まずは肉団子作り。食材は豚ひき肉、白菜、しいたけ、ショウガ。味付けには鶏がらスープのもと、ごま油。白菜を1cm程度のさいの目切り。白菜はうまみ成分「グルタミン酸」を含有。白菜、しいたけで肉にうまみをたっぷりプラス。葉の先端も1cm角程度に。白菜に軽く塩を振りよくもむ。白菜はできるだけ水分を切ることで団子が水っぽくならず食感が増す。材料を合わせて粘り気が出るまで混ぜる。タネはヘラを押し付けるように混ぜると粘り気が出やすい。粘り気が出たら鶏ガラスープのもと、ごま油、ショウガを混ぜる。空気を抜き3cm程度の団子に成形。フライパンに肉団子を並べる。火加減は中弱火、肉の脂肪分だけできれいに焼ける。全体的に焼き色をつけたら弱火で約5分蒸し焼き。次はあん作り。谷原とっておきの2つのプラス食材が登場。“ある飲み物”であんをおいしく！
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「長野県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月4日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 今夜はナゾトレこの紅葉名所がある都道府県は？
- 学べるリズムナゾトレ。アニメ「しかのこのこのここしたんたん」のオープニング曲のリズムに合わせて、小学生の地図帳に載っている紅葉名所がある都道府県を答える。有田が脱落するも、西山が「いばらき・とうきょう・しが・きょうと」と答えクリア。ここからは、一つずつ新たな紅葉名所が入ってくる。トシペアは、「ふくおか」などを答えクリア。阿部ペアは、阿部が「ちば」を答えクリア[…続きを読む]
- 2025年11月4日放送 14:48 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（気象情報）
- 群馬県の浅間山の中継映像。浅間山は群馬県と長野県の県境に位置した山だ。今日、浅間山で初冠雪が確認された。平年よりも4日遅い発表となった。
- 2025年11月4日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（気象情報）
- 全国の気象情報を伝えた。長野・鏡池と戸隠連峰や群馬・浅間山の写真を紹介した。
- 2025年11月4日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびトレンドの現場
- 来集軒にやってきた。チャーハンをいただいた。店主の河野さんは14歳の時に長野県から上京し暖簾分けし亀有で独立した。元々は浅草・来集軒で修行を積んでいた。75歳で堀切菖蒲園に来集軒をオープンさせた。シューマイもいただいた。隠し味にツナ缶が入っている。
- 2025年11月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS ZIP！リポート
- 高市首相の愛用品のバッグは、濱野皮革工藝の「グレースディライトトート」。SNSがきっかけで注文が殺到し、全7色のバッグは完売し、約10ヶ月待ちとなっている。
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