焼きおにぎりをめぐり街の人からは網で焼くと崩れる・醤油で知るっぽく鳴って崩れてしまう・味が中まで染み込まずパリパリしないなどの話が聞かれた。土井善晴は醤油ご飯として作ってから焼くことで防ぐことができ、醤油の旨みがあればだしを使わなくても味を引き出せると紹介。米2カップに対し醤油大さじ3でご飯を炊いていき、まず手を洗うことが重要だといい、炊きたての醤油ご飯をサラシに乗せて手短に握っていく。そして形ができたら手に醤油をつけて握っていくが、手に米がつかない・米に水分が移らない中間点を目指していく。そして、これをトースターで焦げ目がつくまで焼く7分ほど焼いて行く。ひっくり返す・焼色を全面に付けると行ったこだわりを捨てることも形を崩さないコツとなる。そして、「醤油ご飯で作った 土井流 焼きおにぎり」が完成。ご飯を醤油で炊いたことでまんべんなく醤油の味が染み渡り、全体がカリカリとなるのが特徴。
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「餃子」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月6日放送 21:00 - 22:52 フジテレビ
- ザ・共通テン！有名人の冷蔵庫のぞき見13連発
- 今夜はみんながみたい有名人の冷蔵庫第2弾。人気芸能人から一流シェフまで13連発スペシャル。
- 2026年2月5日放送 11:45 - 11:50 NHK総合
- JAPAN DELISH（JAPAN DELISH）
- 餃子はもともと、中国北部で食べられていた。1949年に創業された野毛の中華料理店で、焼きギョーザを紹介。この店の餃子は、満州の家庭料理「豚まんじゅう」を元に作られた。羽根付きギョーザを考案した、八木さんにインタビュー。
- 2026年2月2日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？あの最強コンビが帰ってきたYOU！
- ニッポン大好きな最強コンビがある場所であることをするため再び日本へと紹介した。やってきたのはフランスからやってきて、9年前と3年前に来日して大好きな餃子とカツ丼を食べまくったモスタファさんとアレックスさん。今回やってきたのは北海道で餃子とカツ丼を食べる。
- 2026年1月30日放送 21:00 - 22:52 フジテレビ
- 超熱烈！グルメ王国餃子愛がバグってる 宮崎県宮崎市
- 宮崎餃子は宇都宮でおいしいと認められるかを検証。店員の格好をした番組スタッフが客に感想を聞いたところ、「これという特徴を感じられなかった」などという意見もあったが、「おいしい」という客もいた。こうして62名が試食を終えたところでタイムアップ。50名が美味しかったと答えていれば渡辺さんの目標は達成する。渡辺さんはチャンカワイと投票箱の中身を確認し、開票が終了し[…続きを読む]
- 2026年1月30日放送 1:58 - 2:17 テレビ朝日
- サクラミーツ語ってこなかったけど…実は好きなんですプレゼン
- 武元が大人気調味料「花椒辣醤」をプレゼン。「かけただけで本格的中華に！！」とのポイントを挙げ、オススメの食べ方を紹介。ベッキーは餃子×花椒辣醤を試食。武元のプレゼンは完璧と絶賛。
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