焼きおにぎりをめぐり街の人からは網で焼くと崩れる・醤油で知るっぽく鳴って崩れてしまう・味が中まで染み込まずパリパリしないなどの話が聞かれた。土井善晴は醤油ご飯として作ってから焼くことで防ぐことができ、醤油の旨みがあればだしを使わなくても味を引き出せると紹介。米2カップに対し醤油大さじ3でご飯を炊いていき、まず手を洗うことが重要だといい、炊きたての醤油ご飯をサラシに乗せて手短に握っていく。そして形ができたら手に醤油をつけて握っていくが、手に米がつかない・米に水分が移らない中間点を目指していく。そして、これをトースターで焦げ目がつくまで焼く7分ほど焼いて行く。ひっくり返す・焼色を全面に付けると行ったこだわりを捨てることも形を崩さないコツとなる。そして、「醤油ご飯で作った 土井流 焼きおにぎり」が完成。ご飯を醤油で炊いたことでまんべんなく醤油の味が染み渡り、全体がカリカリとなるのが特徴。
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「餃子」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月13日放送 20:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまち東京の新玄関口！高輪・品川 今行くべき被りメシ旅
- 高輪・品川エリアの今行くべき被りメシ旅。ミシュランガイドビブグルマンに掲載された1皿480円の絶品餃子。
- 2026年8月8日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ今週のトピック
- 伊勢丹新宿店で開催の餃子パニックは全国の名店が集う。まずは「浜松餃子専門店 うまいもん空海」の「遠州浜松餃子（1080円）」は肉汁のあまみとキャベツのうまみも感じられる。「茶葉餃子（1080円）」は茶葉のさわやかな香りが特徴。東京のLIU’S gyozaのイチオシは「海老たっぷりプリプリ海老餃子（1080円）」は海老がぷりんぷりん。GYOZA SHACK T[…続きを読む]
- 2026年8月7日放送 21:39 - 23:07 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜有名シェフも驚いた真夏の激変グルメ
- コーヒーゼリーを入れて焼いた餃子を、長嶋一茂らが食べて感想を語った。
- 2026年8月6日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「天津飯」を調理。フライパンに水・鶏ガラスープの素・しょうゆ・オイスターソースなどをいれ火をつけて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉をいれとろみをつけ、ごま油をいれてあんを作る。油をひいたフライパンに溶き卵をいれ、天津飯の卵をつくる。キクラゲを1～2分ほど煮る。皿にご飯・卵をもりつけ、ちぎったカニカマ・キクラゲをのせ、あんをかけたら完成。
- 2026年8月5日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 朝メシまで。（大空港 GATE24の舞台 日本を守る最強門番！空間税関 完全密着SP）
- 大西さんが働き始めて8時間。バッグに大量の食品を入れていた男性のTDS検査を実施し、非探知だった。大西さんは、価格の高騰で金の密輸が増えていると話した。香港などは金を購入しても非課税なため、様々な方法で密輸しようとする事例がある。夕方6時半、南米から入国した男性から不正薬物を探知した。第2検査上で荷物を隅々までチェックし、不正薬物を所持していないと判断し入国[…続きを読む]
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