群馬県渋川市でご飯調査。和菓子店を営む桑島さんのご飯を見せてもらうため、店の奥にある自宅を訪れた。桑島さんは、86歳の母親と2人暮らし。今日のメニュ－は、肉を使わないハンバーグ。まずは、ナスで一品。ナスを細めに切り、フライパンで軽く炒める。一旦取り出し、フライパンに胡麻油、豆板醤などを入れ、豚ひき肉を炒める。塩コショウ、日本酒などで味付け。甜麺醤も加えたら、ナスを戻して味をなじませ、片栗粉でとろみをつける。仕上げにラー油で香り付けすれば、麻婆ナスの完成。次に、ハンバーグを作る。カニ風味かまぼこに、チーズと木綿豆腐、片栗粉を加えて混ぜ、鶏ガラスープの素で味付け。形を整えたら、フライパンで焼く。両面を香ばしく焼けば、ヘルシーハンバーグの完成。外はカリッと、中はもちもちとした食感になっている。麻婆ナスは、母親の大好物。この日の晩ごはんには、この他に、自家製梅干しやサラダなどが並んだ。ハンバーグを食べて、母親は、いろいろ入っているから、味がいいなどと話した。ラッシャーは、ハンバーグを試食し、もちもちしていて、チーズのコクが出ているなどと話した。先代の父・勇さんについて、桑島さんは、怖かった、他人には優しい人だったなどと話した。桑島さんには兄がいて、桑島さんが生まれる前に交通事故で亡くなったという。店について、桑島さんは、コロナ禍で店は変わった、それを元通りにしたいなどと話した。
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「麻婆豆腐」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月23日放送 19:00 - 21:00 TBS
- プレバト！！色えんぴつコンクール2026
- 今回のテーマは「日本一グルメ」。田中道子は優勝2回。真凛は水彩画USJ杯で優勝している。3位はくっきー！、過去最高順位。お題は「日本一のカレー」。東京・神保町にある「オオドリー＜鴻＞」の「黒毛和牛2種の無水チーズキーマカレー」を描いた。無水カレーの濃厚なルーの表現や素揚げされた野菜の鮮やかさが良かった。しかし、雑な机の塗り方が低評価。合計は96点。3位までに[…続きを読む]
- 2026年4月18日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国大井町 BEST20
- 大井町には魅力的な居酒屋が数多く並ぶ。「野焼」は豊洲で仕入れた新鮮な魚介類が自慢の店。「かねまん」はふぐ・うなぎ料理をメインに、多種多様な料理が楽しめる店。
- 2026年3月29日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチまじ☆すか
- 猪狩の「全力肉チャーハン・改」を博雅と兆徳の店主に食べてもらった。博雅店主・石塚の感想「チャーハンにラム肉を使うのは斬新ですね。猪狩さんナイスアイデアです！」、兆徳店主・朱の感想「あれからもっとおいしくなったね！お兄さんがんばったね～！アイドルも頑張るんだよ！応援してるからね！！」。中山が「メニュー1つだけじゃもったいないね。麻婆豆腐作らない？」などとコメン[…続きを読む]
- 2026年3月28日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- THE FLOORTHE FLOOR
- 次の選ばれたチャレンジャーは尾上右近。対戦相手にお題「世界の食べ物」の中岡創一を選んだ。尾上右近vs中岡創一。お題は「世界の食べ物」。尾上右近が勝利し「デュエル」を選択。対戦相手にお題「伝説の生き物」の小手伸也を選んだ。
- 2026年3月25日放送 22:00 - 22:57 TBS
- 水曜日のダウンタウン自分が何を食べたか思い出せるの1週間が限界説
- 7日前（12/18）のメニュー。池田がヨーグルトだけだったのに豚汁を追加して不正解に。8日前（12/17）の夕食はジャンボたかおが2回目で正解。9日前（12/16）の夕食はジャンボたかおが不正解。もはや記憶はなく自分が食べていそうな好物を選んでいくローラー作戦に。6回目で正解した。10日前（12/15）の夕食は良ちゃんとジャンボが不正かいだったものの4回目で[…続きを読む]
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