田子ノ浦部屋の輝の里は角界最年長、30年以上、厨房を支えてきた。献立を決める時にはあるルールがあった。ちゃんこ長がメニューを考案し、総ちゃんこ長の輝の里がチェック。それを親方が最終確認する。前回、海真が考えたメニューは全部変えられてしまった。輝の里でも頭を悩まさせる遠征先が、大量の差し入れが届くという名古屋場所だった。豊富な食材のおかげでメニュー考案は難航。田子ノ浦部屋は名古屋場所では、愛知・瀬戸市にある陶器工場「タケオ電陶」の敷地内を合宿所として使用している。朝6時、輝の里は海真が考えたメニューを親方に見せにいった。メニューは「鶏しょう油炊ちゃんこ鍋」「麻婆豆腐」「ねぎ玉子キクラゲ炒め」「じゃがいもガレット」「魚の南蛮漬け」の5種類。魚の南蛮漬けのみ採用され4品が「豆乳坦々ちゃんこ鍋」「手作り餃子」「ボイルダコ」「瀬戸焼きそば」に変更された。田子ノ浦部屋に1週間で届く野菜の差し入れは100kg以上もある。豚肉は20kgの差し入れがあった。餃子は皮も手作り。輝の里らは100個の焼き餃子を作った。高安は「豆乳坦々ちゃんこ鍋」が大好物だという。
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「麻婆豆腐」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月27日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 東京新橋の麻婆豆腐専門店は連日満席状態。「よく食べる激辛料理」で1位を獲得した麻婆豆腐。
- 2026年2月27日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEコレミテ
- 今しびれや辛さを求める人が増えていて個性的な麻婆豆腐が登場している。去年、東京・新橋に出店した麻婆豆腐専門店「株式会社マーボードウフ」は連日満席状態。グルメ情報サイトぐるなびで去年よく食べる激辛料理で1位となったのが麻婆豆腐。麻婆豆腐TOKYO神田本店で刺激を求める人ため激辛麻婆豆腐「炎魔ENMA1600円～」が登場。うま塩麻婆豆腐は辛いものが苦手の人にも人[…続きを読む]
- 2026年2月26日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！国民意識調査ビンゴ
- 3位麻婆豆腐、8位回鍋肉。ちなみに、麻婆豆腐は陳建民がアレンジした料理。
- 2026年2月21日放送 13:30 - 14:30 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9100人アンケートQ
- 若手ナインは町中華のプロ100人に聞いたコレを食べればお店の実力がわかる料理を予想した。
- 2026年2月15日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブ農家さんにマナブ！絶品ネギレシピ
- 続いては豆腐の代わりにネギを使った「ネギ塩麻婆」。まずはネギの白い部分を豆腐のイメージでぶつ切りにして青い部分は小口切りにしていく。フライパンにごま油を入れにんにく・しょうが・唐辛子を炒め香りを出す。ネギの白い部分を入れ鶏がらスー・塩を入れていく。ネギの青い部分を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけ糸唐辛子をのせて「ネギ塩麻婆」の完成。さらにネギまみれの「ネギ塩丼[…続きを読む]
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