おすすめバリスタ2人目は竹中秀人さん。経堂駅から徒歩2分のところにあるFINETIME COFFEE ROASTERSは季節ごとのコーヒーが堪能できる店。ここで週数回コーヒーを入れているのが竹中秀人さん。抽出方法にこだわりがあり、エアロプレスを使うことで味が均一に出せるとしている。水も研究しており、マグネシウムとカルシウムのバランスを変えるなどしているという。