お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチ。GW真っ只中の本日はパーティーやお祝い事にぴったり。プロの料理人が自宅で絶品料理を振る舞ってくれるサービス。元豊洲仲買人のすし職人が作る出張ずし「鮨14種～松～」。懐石料亭で修行を積んだ寿司職人が自ら目利きをして仕入れた新鮮な魚介を目の前で握る。このサービスエリアを頼んでくれるのはプロの料理人が自宅などで腕を振るう出張シェフサービスPRIME CHEF。中でも寿司職人として人気なのが村井一気さん。小さい子どものいるファミリーやママ友の集まりなど月30件ほどの出張ずしを行っている。元々料理人をしながら鮮魚店で仲買人をやっていた村井さん。確かな目利きで新鮮な魚を仕入れている。この日選んだのは今が旬のキンメダイ、マダイ、天然本マグロの中トロなど。その時期に一番いい魚が楽しめるのも出張ずしの魅力。ここから職人の見せ所。魚介の味をさらに引き立てる仕込みを行う。まずはキンキといまが旬のキンメダイ。皮と身の間にある脂の旨みを引き出すために湯引きに。さらに皮が美味しいというサワラは炙る。スミイカは隠し包丁を入れていく。しゃりは赤酢を使用し、酸味を抑えながら魚介のうまみを引き立たせるように。ここからは握りタイム。あっという間に「鮨14種～松～」が完成。今が旬のマダイ。この時期はサクラダイと呼ばれ、上品な甘みが楽しめる。高級魚キンメダイは濃厚な脂の旨みが味わえる。
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「GW」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月17日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日どれを食べたいか選手権 ちさ子ポイント横取りSP
- 「たま木亭」は多い日には100人のお客さんが並ぶほどの人気店。130種類以上のパンの中で大人気商品は「クニャーネ」。
- 2025年10月14日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWSカイトウ
- 今年4月13日に開幕した大阪・関西万博。半年間の累計来場者数は2500万人を超えた。運営費も黒字の見込み。関西大学・岡田朋之教授は「おおむね成功。SNSでの口コミで魅力が広がった」と話している。ミャクミャクグッズの売り上げは800億円以上。一方で“並ばない万博”を実現できなかったこと、建設の遅れなど運営面での課題もあった。運営のノウハウについては次の万博開催[…続きを読む]
- 2025年10月12日放送 12:00 - 12:55 テレビ朝日
- ビートたけしのTVタックル（ビートたけしのTVタックル）
- 高市新総裁への期待と不安。19年前高市早苗さんはTVタックルに出演。高市さんは中国により、唐家璇さんに会ったという。「終戦の日」「春秋の例大祭」に靖国参拝していた高市さん。10月の例大祭は参拝を見送るとのこと。新華社通信は、「日本の右翼政治家の代表的な人物であり、積極的な財政政策と防衛費増額を主張している」だと報じている。環球時報は「警戒を保ち必要なときは断[…続きを読む]
- 2025年10月12日放送 12:00 - 12:54 テレビ東京
- 胸熱カムバック！浦島バイトちゃん（胸熱カムバック！浦島バイトちゃん）
- ぺこぱ・松陰寺さんが運命を変えたバイト先へ。長い下積み時代に17個のバイトをし最後のバイト先となった「香取屋」。明治43年創業の家族経営の酒屋。当時やっていた飲食店などにお酒を配達する仕事をすることに。当時からのお得意さん「シブヤボウリング」にビール15ケースを配達。香取屋では、外国人観光客向けに荷物の預かりサービスも行っているそう。香取屋の櫻井さんは松陰寺[…続きを読む]
- 2025年10月1日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！10日間ガチ密着！人気観光スポット大捜査線 in 築地編
- 築地場外市場は築地エリアの中央に位置し、最寄り駅の大江戸線築地市場駅、日比谷線築地駅からは徒歩1分。周辺には築地本願寺などがあり立地やアクセスのしやすさも人気。うに専門店赤門を紹介した。築地場外市場ではこの1年で最新店が10店舗以上オープンした。10月の築地場外市場は落ち着いて食べ歩きできる時期とのこと。
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