つぶ貝 唾液腺の危険!まさかの症状とは?

2025年2月11日放送 21:18 - 21:19 日本テレビ
ザ!世界仰天ニュース 激しいめまい 食べた直後に命の危機?

つぶ貝の唾液腺による症状は食後30分~1時間ほどで発症。数時間で回復し死に至ることはないとされている。テトラミンは熱に強く加熱しても毒性が消えることはないため、対処方法としては調理の際に唾液腺を取り除くしかなく、厚労省や東京都でも注意喚起を行っている。


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東京都厚生労働省つぶ貝テトラミン東京都保健医療局 ホームページ

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