冷やご飯を硬くしない最強の裏ワザ

2025年10月15日放送 19:04 - 19:07 テレビ東京
バカリズムのちょっとバカりハカってみた! (バカリズムのちょっとバカりハカってみた!)

冷やご飯を硬くしない最強の裏ワザを調査。ご飯が冷めると硬くなる理由はデンプンが縮むため。デンプンが縮むのを抑制する裏ワザはサラダ油、酢、氷の3種類。測定した結果、最強の裏ワザはサラダ油を入れて炊く。5時間後でも炊きたてに近い柔らかさだった。油でデンプン同士が滑るため縮みづらくなる。


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実践女子大学大田区(東京)井谷衡機製作所

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