2025年11月2日放送　19:32 - 19:38　TBS
坂上＆指原のつぶれない店 知れば一度は行きたくなる 頑張るワンオペ繁盛店

秋田市にある「真夜中の中華食堂 上海」の営業に密着。店主は白戸俊美さんで、現在70歳。メニューは約100種類で、営業時間は午後7時～深夜0時。お店はカウンター6席、テーブル2つの全15席。注文は来店順に自己申告で、店主がこなせる数だけ受け付け残りは待機。そのためタイミングによっては30分以上待機する場合がある。調理時、具材は全てカットして半径1m以内に設置している。

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