積丹半島の海で揉まれたバキバキホッケ

2024年7月20日放送　9:00 - 9:04　テレビ朝日
朝だ！生です旅サラダ俺の極み！

古平漁港で水揚げされるもう一つの極みグルメは今が旬の「ホッケ」。積丹半島のホッケは身が引き締まっていて、通称「バキバキホッケ」と呼ばれている。水揚げ後はすぐ開いて干すことで、身の脂がそのまま凝縮されるという。ホッケの塩焼きを食べた勝俣さんは「普段食べているホッケと全然違う」などと感想を述べた。