有田哲平とコスられない街 有田哲平とコスられない街
下北沢は小田急線が地下になり、その線路の跡地を中心にBONUS TRACKなどの複合施設が次々にオープン。古着、演劇、グルメの街としても新たに注目を浴びているが今回は下北沢で、話題沸騰中の最新グルメ。その間に岡田の行きつけの店のTARTE & LOVE CAFEやCAFE＆WINE DINING RAINBOWやCAFE＆WINE DINING RAINBOWなどを紹介した。今回紹介する店はシモキタ洋麺店。連日行列のできる人気スープパスタ専門店。背徳グルメが映えると話題に。
そして一番人気のメニューはべーコンとモッツァレラのトマトソース。唐辛子ニンニクの入ったオリーブオイルでベーコンを炒める。スープがニンジン、玉ねぎなどの香味野菜を使用しニンニクやスパイスを煮込んだものを使う。それを先程のフライパンにくわえ酸味の強いトマトトピューレとパルミジャーノチーズを入れてトマトスープを煮詰め完成。スープが絡みやすいイタリア産パスタを使用している。さらにトマトの酸味と相性の良いモッツアレラチーズを入れると器に盛り付け、グラノパダーチーズなどをかけて完成。味の感想に有田は美味しいと答え酸味があって普通のトマトパスタとは違うと答えた。そしてリピート率No.1のチキンクリームのペッパーチーズは粗めにカットしじゃがいもと玉ねぎ特製スープを加え生クリームを混ぜたものやパルミジャーノチーズやボイルした国産の鶏むね肉を入れる。パルミジャーノチーズやグラノパダーノチーズなどをふりかけて完成。味の感想に有田はいろいろな味がして美味しいと答えた。