2024年12月28日放送　13:33 - 13:37　日本テレビ
キントレ 最古クッキング

今回再現する最古のレシピはラーメン。ラーメンの起源は漢時代の中国だが今に至るラーメンは日本で独自に発展してきたもの。一緒に再現する相棒はSixTONES高地優吾。2人がやって来たのは新横浜ラーメン博物館。室町時代、経帯麺と呼ばれた麺こそが日本最古のラーメンだがスープ・具材がある最古のレシピは江戸時代。

キーワード

徳川家康京都大学総合博物館新横浜ラーメン博物館国立国会図書館小野妹子朱舜水舜水朱氏談綺ラーメン中国SixTONES 公式YouTubeチャンネル漢