肉をやわらかくする裏ワザを紹介する。保存袋にステーキ肉とスポーツドリンクを入れて、冷蔵庫で2時間ほど寝かせてから焼くことで、クエン酸などの効果で筋繊維がほぐれて加熱によるパサつきを防ぐ。この方法で調理したステーキを、Shin Haradaの原田オーナーシェフと、恵比寿なすび亭の吉岡店主が食べてコメントした。

キーワード

Shin Haradaなすび亭クエン酸ステーキスポーツドリンクミシュランガイド東京

ステーキ肉をコーラに30分ほどつけこんでから焼く調理法を紹介した。

キーワード

コーラステーキ

このあと、肉をやわらかくする裏ワザ第5位。

キーワード

タンパク質

新しいカギと、踊る大捜査線 THE MOVIE 湾岸署史上最悪の3日間！の番組宣伝。

かまいたちの瞬間回答の番組宣伝。

ステーキ肉をコーヒーに浸して1時間ほど冷蔵庫で寝かせてから焼くことで、コーヒーがタンパク質を分解して肉のやわらかさがアップする。

キーワード

コーヒーステーキタンパク質

ステーキ肉をバナナの皮で挟み込んでから焼くことで、フルーツの風味がついたステーキとなる。

キーワード

ステーキバナナ

ステーキ肉にコーヒーフレッシュを塗り、冷蔵庫で30分寝かせてから焼くことで、保水性がアップしてやわらくジューシーになる。

キーワード

コーヒーフレッシュステーキ

ステーキ肉をビールにつけ込み、冷蔵庫で30分寝かせてから焼くことで、ビールが肉の風味と脂身の甘みを引き立てる。

キーワード

ステーキビール

ステーキ肉とカットしたマイタケを袋に入れて水を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で1時間寝かせてから焼く調理法を紹介。マイタケは、タンパク質分解酵素が他のキノコに比べて多く含まれている。

キーワード

ステーキタンパク質マイタケ

沸騰したお湯にレモン果汁を加えて卵を茹でることで、クエン酸が炭酸カルシウムを溶かして、ゆで卵の殻がむきやすくなる。

キーワード

M1グランプリゆで卵クエン酸レモン卵炭酸カルシウム

重曹を加えた水で卵を茹でることで、アルカリ性がタンパク質に作用して、ゆで卵の殻がむきやすくなる。

キーワード

ゆで卵タンパク質卵重曹

このあと、コップでゆで卵の殻を簡単にむく裏ワザを紹介する。

キーワード

ゆで卵

新しいカギの番組宣伝。

踊る大捜査線 THE MOVIE 湾岸署史上最悪の3日間！の番組宣伝。

「ハロウィンやで☆しらんけど」を告知した。

キーワード

ハロウィンやで☆しらんけど豊洲PIT

ゆで卵をコップに入れて水を入れてラップでフタをして振ることで、全体にヒビが入って殻を簡単にむくことができる。

キーワード

ゆで卵

ゆで卵にガムテープを巻き付けて剥がすと、殻がテープにくっついて簡単にむくことができる。

キーワード

ゆで卵

画びょうで穴をあけた卵を茹でることで、穴から殻にたまった空気が抜けて、ゆで卵の殻がむきやすくなる。

キーワード

ゆで卵卵

ゆで卵の殻を簡単にむく方法を出演者らが検証し、画びょうで卵に穴をあける方法が1位となった。

キーワード

ゆで卵卵