- 出演者
- 長野博 狩野恵里 磯野貴理子
オープニング映像。
1967年創業「手打ちそば かつら」は中禅寺湖畔の蕎麦処。中禅寺湖と男体山を眺めながら蕎麦を楽しめる。雛形あきこは「きのこそば」を堪能。蕎麦粉は産地が違う5種類をブレンド。一般的な蕎麦より細めで食感と喉越しにこだわっている。
「欧州浪漫館 シェ・ホシノ」は地元の食材にこだわったフレンチを提供。ランチはメインが選べるコース料理が人気。明治～大正にかけて中禅寺湖畔には多くの外国人別荘が建てられ国際避暑地として発展した。雛形あきこは全5品のランチコース「ブリフィックスランチAコース」に舌鼓を打った。
奥日光湯元温泉は1200年以上の歴史を持つ湯治場。雛形あきこは「休暇村 日光湯元」を訪れ露天風呂を満喫。今の時期はウダイカンバなどの紅葉も楽しめる。夕食は秋の会席料理のコースを堪能。目の前で握るお寿司やデザートビュッフェもついている。
VTRで紹介した奥日光グルメを改めて紹介。磯野貴理子は「行きたい。よだれが出てきた」などと話した。
川越市は里芋の全国の生産量が1位。関東ローム層の土地で火山灰が降り積もった土壌で葉物野菜や芋類の栽培に適している。おすすめの里芋料理は煮っころがし、けんちん汁など。
「さといも肉団子」のレシピを紹介。片栗粉とタマネギを混ぜる。さといもに片栗粉をまぶす。合い挽き肉・塩コショウを混ぜてタマネギを加える。さといもを合い挽き肉で包み揚げる。さといも・牛乳をミキサーにかける。鍋にバターを溶かし、ミキサーにかけたさといも・塩コショウを入れてマッシュポテトを作る。調味料・水を混ぜてフライパンで加熱しピーナッツソースを作る。肉団子を入れてピーナッツソースを絡める。皿にマッシュポテト、肉団子を並べてパセリをかけたら完成。
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