2025年7月15日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ

ノンストップ!
【早見優が24歳娘と共演▽30キロ減のプロ伝授簡単やせごはん】

出演者
設楽統 笠原将弘 谷岡慎一 横澤夏子 ハリー杉山 三上真奈 渡辺隆(錦鯉) 杉原千尋 
タブロイド・ザ・ライフ
夏の体型整える ヘルシー&満足感!簡単 やせごはん/簡単&満足感 やせごはん 基本は炭水化物×たんぱく質×野菜/フライパンいらず ひき肉×ナス×シメジ やせキーマカレー/80%知らない がっつり&ヘルシー食材といえば〇〇◯/80%知らない がっつり&ヘルシー食材=皮なし鶏もも肉/がっつり&ヘルシー 皮なし鶏もも肉のけいちゃん焼き/スタミナ満点 ヘルシー&がっつり!低糖質麺でやせラーメン/87%知らない 粉物の最強かさ増し 豆腐&◯◯◯

87%の人が知らない、最強かさ増し&置き換え食材は、豆腐と???。

87%知らない 粉物の最強かさ増し 豆腐&◯◯◯/87%知らない 粉物の最強かさ増し 豆腐&エノキタケ/87%知らない 粉物の最強かさ増し エノキ豆腐チヂミ/夏のやせごはん 視聴者のみなさんの質問に プロ生回答!

87%の人が知らない、最強かさ増し&置き換え食材は、豆腐とエノキタケ。手軽グルテンフリー「エノキ豆腐チヂミ」128キロカロリーを紹介。エノキタケを1センチ幅にカット。絹ごし豆腐・片栗粉・鶏ガラスープのもとを袋に入れて生地をこねる。フライパンにごま油を広げて焼いて完成。小麦の代わりに豆腐でカロリーオフ、豆腐とエノキタケで代謝アップが期待できる。

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エノキ豆腐チヂミ

50代女性、甘いものは食べていい?という質問。まるみキッチンさんは、甘いものが食べたいときは駄菓子、ギリシャヨーグルトや氷菓もいいという。50代女性、ハンバーグのかさ増しにおすすめ食材は?千切りキャベツを肉だねに加えると食べ応えがよくなる。

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キャベツハンバーグ
笠原将弘のおかず道場
コーナーオープニング

笠原さんは「厚揚げのそぼろ炒め」を紹介してくれる。

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厚揚げのそぼろ炒め笠原将弘
笠原直伝!厚揚げ&キュウリのそぼろ炒め

「厚揚げのそぼろ炒め」はキュウリがアクセントとなっているという。棒状の拍子切りにしたキュウリに昆布茶をあわせて揉み込んでいくと浅漬のような味になるのだという。水分が多いことからそのまま入れるのではなく、15分ほど浅漬けにすることで余分な水分がなくなるという。サラダ油で豚ひき肉を炒めるがこちらには下味は付けないという。厚揚げは白い断面に焼きめを付けるように心がけていく。

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キュウリ厚揚げのそぼろ炒め豚ひき肉
プロならではの目線を伝授 笠原の眼

キュウリはじゃばらキュウリの甘酢漬けにするのも面白いという。斜めに半分程度までカットしていき、ひっくり返したら向きを変えて斜めに切ることでじゃばらになるのだといい、料理が苦手な人はあらかじめ箸をまな板に乗せてから切ると安定して作ることができる。塩小さじ1を振って30分ほど漬けていき、甘酢に酢・佐藤・薄口醤油を混ぜてキュウリを2~3時間漬けて完成となる。設楽さんは口の中でほどけていきどんどん食べられると話している。

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じゃばらキュウリの甘酢漬けキュウリ
笠原直伝!厚揚げ&キュウリのそぼろ炒め

「厚揚げのそぼろ炒め」は厚揚げなどに焼きめが付いたら長ネギとキュウリを合わせていくのが特徴。醤油・みりん・砂糖・水を加え、オイスターソースを合わせると味に深みが出るのだという。ここに水溶き片栗粉を加えてとろみを引き出したらもりつけていき、七味唐辛子をお好みで加えて完成。炒め物に野菜の浅漬けを入れるのは沖縄などにみられる手法だが、三上さんはご飯が進む味と話した。「じゃばらキュウリの甘酢漬け」とも相性が良いのだという。

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じゃばらキュウリの甘酢漬けもやしエノキキュウリナスニラニンニクビール厚揚げのそぼろ炒め沖縄県長ネギ
ESSE

今日紹介した料理はESSE 8月号に掲載。年間定期購読申し込みは0120-887560まで。  

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気象情報

台場の映像を背景に気象情報を伝えた。

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(エンディング)
ドヤ顔 ちょっと聞いて!私のプチ自慢

ちょっと聞いて!私のプチ自慢について投稿内容を紹介。「買い物のたびにまめにためていたポイントカードが10万円近く溜まっていること。問題はポイントの使い方がイマイチわからない」というものを紹介し、設楽統は貯める喜びがあるなどとコメント。 

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