- 出演者
- 中村光宏 設楽統（バナナマン） 笠原将弘 横澤夏子 ハリー杉山 三上真奈 渡辺隆（錦鯉） 杉原千尋
最強の骨パワーアップテクニック。92％の人が知らない！ご飯を炊くとき“にがり”を入れる。にがりとは海水から塩をつくる際にできる液体で豆腐を固める時に使うもの。強い骨を作りにはカルシウムだけでは不十分。にがりの主成分であるマグネシウムは骨の形成に必要不可欠。骨の主原料となるカルシウムと強い絆を結んで骨の中にカルシウムを定着させて骨を強くすることに作用する。にがりは米1合に対して大さじ1が目安。米を炊くだけでマグネシウムが補給できる。にがりを入れるとご飯がふっくらと炊きあがる。
にがりを入れて炊いたご飯を試食する。後味に苦みがある。気になる方はふりかけをかけると食べやすい。骨を強化する栄養素がたくさん入っている骨活ふりかけ紹介した。かつお節、海塩、ちりめんじゃこ、いりごま、桜エビ、ノリが入っている。桜エビの代わりに七味でもよい。骨活ふりかけで苦みもあまり感じず、磯の香りや桜エビの香ばしい匂いで美味しく食べられた。にがりを入れすぎるとお腹が緩くなることがあるので、初めは数適から試すとよい。視聴者からの悩みを紹介。50代女性、骨を強くするための食生活が知りたい。骨を強くする習慣として50歳以降は朝食を抜くのはNG！だんだん食が細くなり朝食を抜くとエネルギー不足で骨や筋肉からタンパク質を補ってしまうので朝食は摂るようにようにする。
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今回は鶏胸ソテーポテトサラダ添えを紹介する。
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今日のお題は鶏胸ソテーポテトサラダ添え。笠原流料理のツボ、ポテサラで新感覚鶏胸ソテーにすべし。鶏皮でうま味をプラスすべし。ジャガイモは水から茹でていき鶏皮も一緒に入れる。鶏胸肉は両面に塩を振り中火で片面2分ずつ焼いていく。
今日のお題は鶏胸ソテーポテトサラダ添え。笠原の目、ゆで卵ののりチーズ焼きを作るべし。半分に切ったゆで卵にのりの佃煮適量を塗り上からチーズを適量のせる。あとはオーブンで3～4分焼くと出来上がり。ゆで卵ののりチーズ焼きを紹介した。
今日のお題は鶏胸ソテーポテトサラダ添え。鶏胸肉を片面2分ずつ焼いていく。茹でたジャガイモはお湯を一度捨てて乾煎りしている。ジャガイモ、鶏皮、ゆで卵、クルミを入れ、マヨネーズ、砂糖、粗びき黒コショウを入れて混ぜればポテサラが出来上がる。ソテーした鶏胸肉にポテサラを添えれば出来上がる。
紹介した料理はESSE12月号に掲載。年間定期購読キャンペーンは12／23まで。ESSEオリジナル「バイカラー折りたたみスリム財布」をプレゼント。年間定期購読お申し込みは0120-887560。
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「アリガト！JAPAN 助けてくれた日本人を捜しています」の番組宣伝。
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北海道・倶知安町の中継映像を背景に関東の気象情報を伝えた。
募集テーマ「もうすぐ冬 私のしている冬支度」についての視聴者からのメッセージ。毎年、自分の一年を表す色を決めて、その色の毛糸でマフラーを編んでいる。最近寒くなってきたので早く完成させて今年使いたいと紹介した。