オープニング映像。

本日のゲストは長野博。調理師免許などを持つ長野と作るメイン食材は「卵」。

卵を求めて立川へ。国営昭和記念公園のセグウェイツアーを紹介。神秘の鳥、烏骨鶏を扱う伊藤養鶏場を訪れた。一流レストランやホテルに卵を卸していて、一番高い卵は1個230円。通常の卵より栄養価が高く、味も濃厚。卵は10日ほど熟成させた方がおいしい。黄身が濃いから味が濃いとは限らない。烏骨鶏の卵かけご飯を食べ、烏骨鶏を見学した。

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ミキティダイニング ファミリーライブの告知。詳しくは番組HPまで。

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烏骨鶏のSPスクランブルエッグを調理。烏骨鶏の卵ともみじの卵を使用し、湯煎にかけてゴムベラで混ぜ、バゲットに盛り付ければ完成。

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こしょう烏骨鶏のSPスクランブルエッグ立川市（東京）

卵の知識を生かしてクッキングスタート。伊藤養鶏場の叶烏プレミアム東京うこっけい卵と1本3300円のGENEI.WAGAN特製醤油で卵かけご飯を作って食べた。今日作る卵料理はエッグベネディクト。一流シェフ直伝の裏技を教えてくれたのは、Breakfast＆Brunch Jade5の布施里英さん。オランデーズソースに白ワインビネガーで風味を足すと本格的な味わいに。

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ミキティダイニング ファミリーライブの告知。詳しくは番組HPまで。

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ネタパレ、世にも奇妙な物語の番組宣伝。

爆弾の告知。

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爆弾

マヨネーズを調理。ごま油とアマニ油で2種類のマヨネーズを作った。

長野家特製スープを調理。コーンクリーム缶、豆乳、白味噌を混ぜて完成。20th Centuryのメンバーなどについて話した。

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20th Centuryオールスター感謝祭モーニング娘。井ノ原快彦坂本昌行田村淳

エッグベネディクトを調理。一流シェフ直伝の裏技は、パンをバターでカリッと焼く。オランデーズソースは材料を混ぜて湯煎でゆっくり火を入れ、溶かしバターは5回に分けて加える。ポーチドエッグを作るお湯には必ず酢を入れる。食の変態・長野博伝説を紹介。

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エッグベネディクト岡田准一

ミキティダイニング ファミリーライブの告知。番組オリジナルソングに進展が。

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見逃し配信はTVer。

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TVer

シェフのアドバイスに長野博のテクニックが加わったエッグベネディクト。どんな仕上がりになったのか。試食した藤本美貴は「優しい味。ふわふわしてるソースが」などとコメントした。

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YouTube

本日生まれたオリジナルレシピは番組ホームページで。

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次回予告が流れた。

ミキティダイニング ファミリーライブの告知。

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フジテレビ湾岸スタジオミキティダイニング ファミリーライブミキティダイニング ホームページ

世にも奇妙な物語35周年SP～秋の特別編～の番組宣伝。

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