- 出演者
- 野村真季 島本真衣 松尾由美子 武隈喜一 菅原知弘 福岡良子 佐藤みのり
江東区にある吉野商店は、玄米で仕入れた米を店内で精米し販売。店の外に設置されている24時間使用可能のコイン精米機。備蓄米を玄米で購入した人も、こうした精米機を使って手軽に精米できるという。好みに応じて精米の度合いを選べる。より旨みを味わえる上白に対し、7分程度削った米は栄養価が高く、保育園の給食などで使われるという。
ロケスマによると、全国のコイン精米機の台数と精米所の店舗数は、今日時点で7057店ある。東京・千葉・埼玉の12箇所でコイン精米機を展開するヤマザキ精工の社長によると、例年より売り上げが3～4割多いという。備蓄米放出を受け、運送業も対応に追われている。フジトランスポートの執行役員は、備蓄米輸送の問い合わせが多くなったが、運送業界全体で慢性的なドライバー不足で既存の契約輸送で余力がなく、断らざるを得ない状況だという。古古米や古古古米は、運送中の保存状態を気にする必要があり、車内温度の調整が可能なな空調車での運送依頼もあるという。受け渡しを車の上で行う必要があり、小売業者が自ら荷下ろししなければならない。フォークリフトがないと積み下ろしができないため、取り扱いが難しいという。働き方改革で、物流会社が積み下ろしをサービスでやらされていてそれが原因でトラックのドライバー不足になったりするため、積み下ろしをやらせるのは政府がお金を出す以上不可能だという。
備蓄米をおいしく食べる方法をお米マイスターに伝授していただく。五つ星お米マイスターの資格を持つ牧野さん。炊飯のとき、ちょっとした工夫でぐっとおいしくなる。はじめにやることは米の吸水だ。古古米などはすぐに水を吸収する。水の中に米を入れるようにする。浮いたものを取り除く。吸水時間は30分。古古米や古古古米は割れやすいのでやさしく洗うことがポイントだ。乾燥している米ほどすぐに水を吸う。膨らんだお米の量を使うとおいしく炊ける。
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- 五つ星お米マイスター
千葉県船橋市の米店代表の牧野さんがスタジオに登場。古古米、古古古米が新米とどう違うのかを見ていく。新潟大学の三ツ井敏明教授は、古古古米の方が色が濃いという。古古古米は水分量が少ない。臭いが強い。ヘキサナールの値が高い。酸化が進んでいるとのこと。2020年産を試食した三ツ井教授は、普通の味だという。お米は研ぐのではなく洗う。水をまずボールに入れる。透明のままの水だ。お米に水を吸わせる。上澄みの水を捨てる。水を少なくして、お米を洗う。水を入れながらすすぐ。硬いお米ほど割れてしまう。状態を見て、水を増やすなど工夫が必要になる。ガシガシ洗ってはいけない。じっくりと米に水を吸わせるとパサつきが抑えられる。玄米で食べる人は、一旦沸騰させた方がいい。やわらかくなるとのこと。
日産自動車の3月期決済は過去3番目に大きな赤字となり、6708億円の純損失だった。日産は今月、2027年度までに国内外の7つの工場の削減・統合を検討していると明らかにした。国内にある2つの工場の削減が検討中の計画案に含まれているという。そのうちの1つが神奈川・横須賀市にある追浜工場で、約3900人が勤務している。追浜工場とともに発展してきた横須賀の街。美容室を経営する近藤さんは、毎年行われる追浜工場が後援する祭りでのカーニバルを楽しみにしているという。
日産自動車が削減対象として検討しているのが、神奈川県横須賀市の追浜工場と平塚市にある子会社の日産車体の湘南工場。従業員は合わせて約5000人。横須賀市が地元の小泉農水大臣は20日、日産自動車のエスピノーサ社長と面会し日産側からの情報発信を求めた。23日には、神奈川県の黒岩祐治知事もエスピノーサ社長と20分話し合いを行い、2つの工場の閉鎖を取りやめてもらえないかと相談した。エスピノーサ社長は5月下旬、数週間以内に初期段階のプロセスを示すと話している。
落とし物が見つかりやすくなるための方法を解説した警視庁の動画が話題となっている。動画は遺失物センター勤務の現役警察官らが出演し、遺失物についてクイズ形式で解説している。動画では落とし物の詳細を遺失届に書くことが重要だと紹介していて、例えば鍵を落とした場合は先端の計上や長さやどこの鍵かなどを書くと見つかりやすくなるという。
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きょう足立の花火大会が予定されている。例年60万人以上が来場するイベント。去年はあいにく中止。雷雨と暑さ対策を優先して今年は5月31日に前倒しした、と主催者。（LIVE東京・墨田区）
気象情報。
梅雨入りは6月中旬頃ではないか、などの話をした。
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