- 出演者
- 優香 稲垣飛鳥
辛いものは得意か苦手かと聞かれ、優香はちょっと苦手。八角が苦手だという。パクチーとかも苦手だっ方、大人になって食べれるようになり今は大好きだという。
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- 八角
オープニング映像。
今日のテーマは「たまには主役でもいいで“しょうが”！」。生姜を使ったかき揚げとジンジャーエールを作る。
千葉県山武市のサンバファームの松下さんが育てている大生姜。辛味も少なく食べやすいという。生姜にストレスがかからないように適度な肥料に水、生育しやすい環境を世話することで、大ぶりな生姜が育つという。オススメの食べ方は、佃煮やかき揚げ。
生姜のかき揚げを調理。玉ねぎ1/4個をスライスする。かぼちゃ50gを細切りにする。硬い野菜は電子レンジで加熱すると切りやすくなる。かぼちゃを加えることで生姜の辛味に甘みと食感をプラス。大葉も細切りにする。ボウルに生姜・玉ねぎ・かぼちゃ・大葉・コーンを入れて、大さじ1の小麦粉を入れて混ぜる。小麦粉大さじ4・片栗粉大さじ1を加えて、粉チーズ大さじ1を加えてコクをプラス。冷水大さじ4を入れてかき混ぜる。170℃の油で両面が色づくまで揚げて完成。作り方をおさらい。
お家でジンジャーエールを作っていく。ジンジャーシロップを作るので、紅茶や他のものにも使える。生姜を薄切りにしていく。
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- お家でジンジャーエール
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「お家でジンジャーエール」を作っていく。まずジンジャーシロップを作るので、お酒や飲み物だけでなく、ヨーグルトや生姜焼きなど料理にも使える。鍋に水と砂糖を同量入れていく。三温糖でまろやかな甘味と色合いをプラス。視聴者から「1日じっくり料理ができるとしたらなにか時間をかけて作ってみたいものはあるか？」と質問。優香はカレーは作りたいという。稲垣さんは色んなものを作って家事貯金をしたいという。砂糖が溶けたら生姜、シナモンスティックを入れて20分煮る。ザルで生姜とシナモンを濾していく。煮出した生姜もそのまま食べたり、紅茶に入れたりと無駄なく活用。ジンジャーシロップを大さじ2をコップに入れ炭酸を入れたら完成。
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- お家でジンジャーエール
曲がるロングターナーを紹介。ヘラの部分がしなり、フライパンの側面から差し込める。
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- 曲がるロングターナー
「生姜のかき揚げ」「お家でジンジャーエール」を実食。かき揚げのコクは粉チーズが関わっている。ジンジャーエールのシロップは、通常より砂糖を少なめにしている。
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- お家でジンジャーエール生姜のかき揚げ
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