マクドナルドのポテトについて学んだ井上は「普段食べているポテトが土に埋まってる瞬間から出来上がりまで見て大感動」とコメント。ということで、今回は特別に揚げたてのマックフライポテトとハッシュポテトをスタジオに用意。試食した出演者は「止まらない」や「うまい」などと感想を述べた。

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バーガー業界の新興勢力「ゼッテリア」。ロッテリアから生まれ変わった新ブランドで、わずか3年で270店舗に急増。すき屋・はま寿司などを展開する「ゼンショーHD」が3年前にロッテリアを傘下に収め大改革を行い、いま話題となっているギルティバーガーが、ロッテリアの「絶品チーズバーガー」をギルティメニューにしたものだということ。

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ゼッテリアの、ロッテリア「絶品チーズバーガー」を進化させたギルティバーガーが「トリプル絶品チーズバーガー」。高さ約10cmで総カロリーは1409キロカロリーの夜限定メニュー。絶品チーズバーガーを大改良し、チーズソース・刻みピクルスなど新たな具材を加え、バンス・パティなど食材をすべて一新。ゼンショーグループの外食ブランドは「ココス」など15種類以上で、その強みを活かし肉の仕入れから見直し。複数のチーズをブレンドしたソースには隠し味にブルーチーズを使用。

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ギルティバーガー頂上決戦、続いてはウェンディーズ。新宿南口店の売上は右肩上がりで、この3年で約2倍になったとのこと。人気を支えているのがバンズからはみ出す圧倒的な四角いパティ。肉本来の味を引き出すためにつなぎは使わず塩だけで味付けし、強火で一気に焼き上げる。そんなパティを存分に楽しめる「べーコネーターUSAダブル1440円」やパティに濃厚なタルタルソースをたっぷり合わせた「ウェンディーズチーズベーコンエッグバーガー820円」など、四角いパティを主役にした豪快なバーガーが人気のウェンディーズが生み出したギルティバーガーをACEesの浮所飛貴と深田竜生が調査した。ギルティメニューは総重量461g、総カロリー1254kcalの「ウェンディーズバーガーUSAトリプル1510円」。トマトの味が際立つケチャップと酸味の効いたマヨネーズにシンプルな味付けがパティを引き立てる。しかし、ウェンディーズには規格外のギルティバーガーが存在した。

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ウェンディーズの規格外のギルティバーガー「MEGAウェンディーズ3670円」。パティ7枚、チーズ7枚で高さ14cm、総重量908gの2614kcalのバーガー。四角いパティのこだわりは、1つ目に1日かけて解凍しドリップを抑える。2つ目に職人が練り上がりをチェックするとのこと。バンズのこだわりは2時間かけてじっくり発酵させることでふわふわのバンズにしているとのこと。

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MEGAウェンディーズウェンディーズ千葉県

日曜劇場「VIVANT」の番組宣伝。

VIVANT出演中！花岡すみれのおすすめ店を紹介。出身は長野・松本市。JR松本駅から徒歩5分のクレープ工房。帰るたびに立ち寄っているとのこと。たくさんメニューがある。「冷やしシュガーバター」はテイクアウトできない。

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VIVANTあつあつシュガークレープ工房ピザハムチーズ冷やしシュガーバター松本市（長野）松本駅

番組の配信情報を伝えた。

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TVer坂上＆指原のつぶれない店