オープニング映像。

富山県氷見市のわが町自慢は寒ぶり。送り主の山下さんは魚問屋でありながらパリの星付きレストランの元副料理長。

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ぶりジャーキーぶり生ハム寒ぶり氷見市（富山）

新定番グルメの前にチャンカワイは定番料理であるぶりしゃぶを味見させてもらった。

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寒ぶり松本魚問屋氷見市（富山）

松本魚問屋が教える寒ぶりを使った新定番グルメはひみ寒ぶりのたたき。ひみ寒ぶりは寒ぶりの最高級ブランドで、塩水につけてからバーナーで炙る。

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ひみ寒ぶりひみ寒ぶりのたたき松本魚問屋氷見市（富山）

富山県南砺市五箇山のわが町自慢は五箇山とうふ。五箇山とうふとは戦国時代～江戸時代初期から五箇山でつくられ始め、現代の豆腐とは別物。

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五箇山とうふ五箇山（富山）喜平商店

サタデープラスの番組宣伝。

富山県南砺市五箇山のわが町自慢は五箇山とうふ。材料は富山県産のエンレイという大豆で、たんぱく質・糖質のバランスがよく甘みが強い。普通は使わない10kg以上の石を2～3個重ねて約30分おく。

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エンレイ五箇山とうふ五箇山（富山）喜平商店

出演者は五箇山とうふを使った刺身やステーキを食べた。

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五箇山とうふ