野菜農家・本田武士さんの野菜畑を訪れた。本田さんは中学卒業後やりたいことを見つけられず、先輩の実家の農作業を手伝い、その魅力と将来性に惹かれ一生の仕事にすると決めたそう。6年間栽培から経営を学び21歳で独立、今では7haの畑で年間5種類の野菜を栽培している。そんな本田さんが今年に入り新たに始めたことの一つが養鶏。空いているビニールハウスを活用した鶏舎をみせてもらった。中では300羽もの純国産もみじを飼育していた。

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水戸市（茨城）

もう一つ本田さんが今年新たに始めたのが育てた野菜の直売。建築会社の事務所を手作業でリノベーションし、今年6月に直売所をオープン。本田さんの畑でとれた野菜や平飼いで育てた純国産の鶏の卵も販売している。そんな本田さんにお昼ごはんを見せてほしいと頼んだところ快諾してくれた。

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直売所近くの本田さんのご自宅を訪問。本田さんは3DKの賃貸マンションに家族5人暮らし。

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本田武士さんの妻・笑弥さんと母・早苗さんがご飯作り。今朝とれた卵をゆでて殻をむき、ベーコンと豚バラ肉に塩コショウして卵を巻いて焼いた「卵と豚肉のコロコロ焼き」を作った。

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茨城県水戸市、15歳から農業を始めた本田さんのご飯を調査中。引き続き妻・笑弥さんと母・早苗さんがご飯作り。長ねぎをフライパンで炒め、焼き目がついてきたらラップをしてレンジで加熱、仕上げにじゃことすりおろしたしょうがに醤油を加えた「長ねぎとじゃこのしょうが醤油がけ」などの料理が食卓に並んだ。

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