2024年8月14日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京

昼めし旅
【しらすとあの漬けもので混ぜご飯 夏のさっぱり料理】

出演者
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(オープニング)
オープニング

オープニング映像。

(神奈川県横須賀市)
かむほどに増す味わい!旬の絶品地ダコ

ラッシャー板前が神奈川県横須賀市でご飯調査。相模湾に面する佐島漁港で水揚げされる地ダコは神奈川ブランドに認定されている。

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タコ佐島漁港横須賀市(神奈川)相模湾
住宅街で発見!しらす直売所でご飯調査

ラッシャー板前が住宅街でしらす直売所・平敏丸直売所を発見。社長で現役漁師の平野さんが朝とってきた生しらすや、釜揚げしらすが人気。

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平敏丸朝獲れ生しらす横須賀市(神奈川)釜揚げしらす
?でさっぱり!しらすの混ぜご飯

平敏丸直売所のまかないは、生しらす、佐島の地ダコの刺身。

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しらす平敏丸朝獲れ生しらす横須賀市(神奈川)
しば漬けでさっぱり!しらすの混ぜご飯

ラッシャー板前が神奈川県横須賀市のしらす直売所でご飯調査。ごはん、柴漬け、かまあげしらすなどを混ぜた「しらすの混ぜご飯」、冷やし中華などが並んだ。

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しらすとしば漬けの混ぜご飯キュウリ冷やし中華平敏丸朝獲れ生しらす横須賀市(神奈川)生しらすとタコの刺身
気の遠くなる作業?カボチャ農家にご飯調査

ラッシャー板前が農家の広川さんに声をかけた。みやこかぼちゃの収穫作業中で、ホクホクして栗の内容に甘いという。ご飯交渉は成立。

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みやこかぼちゃ横須賀市(神奈川)
農家直伝!カボチャの煮物を美味しくする方法

ラッシャー板前が広川さんのご自宅へ。パスタにフレンチドレッシング、マヨネーズ、キュウリ、ニンジンなどを混ぜてパスタサラダをつくった。

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みやこかぼちゃキュウリニンジンパスタサラダ横須賀市(神奈川)

ラッシャー板前が神奈川県横須賀市の農家・広川さんのご自宅へ。ナスの味噌煮、カボチャの煮物などが食卓に並んだ。カボチャの煮物はホクホクサさたいなら煮汁からすぐに取り出す。

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カボチャナスナスの味噌煮パスタサラダ万願寺とうがらしと豚肉の炒め物横須賀市(神奈川)焼き万願寺とうがらし
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昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~ ホームページ
(青森県鰺ヶ沢町)
海の駅で買い物客にご飯調査

青森県鰺ヶ沢町でご飯調査。日本海に面しイカ漁が盛んな漁師町。夏の風物詩はイカの天日干しで、焼きイカ通りも人気のグルメスポット。スタッフは海の駅 わんどを訪問。出会った見崎さんらは山菜のミズなどを購入したという。

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イカミズ海の駅 わんど鰺ヶ沢町(青森)
海の駅で声をかけた姉妹のお宅へ

五所川原市の木村さんのご自宅へ。五所川原の名物は立佞武多だという。妹・文子さんの自宅には風除室があった。文子さんの家族は娘が2人と孫が3人。

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五所川原市(青森)五所川原立佞武多
色鮮やかな津軽料理 ささげのでんぶ

木村さんはミズを水でさらして、シジミと一緒にフライパンに入れ、バターで蒸し焼きにして「ミズとシジミのバター炒め」を作った。またささげと呼ばれるいんげんを使って「ささげのでんぶ」も作った。食卓には「いなり寿司」なども並んだ。木村さんは市内で“旬の肴と旨い酒 小鈴”を営んでいる。

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いなり寿司お刺身お任せ盛りささげささげのでんぶつがる豚ホヤミズミズとシジミのバター炒め五所川原市(青森)刺身旬の肴と旨い酒 小鈴
道で出会った家族にご飯調査

鰺ヶ沢町に戻り、道端でだったのが長内さんご一家。ご飯交渉が成功し、ご自宅を訪問した。自宅では長内さんのご両親と5人家族で、父は漁師をしている。

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鰺ヶ沢町(青森)
熟成マグロ!漁師ならでは贅沢料理

長内さんのお母さんはとれて3日目のマグロを使って刺身を作った。また「スルメイカのベニショウガ漬け」「ヤリイカの塩焼き」なども食卓に並んだ

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スルメイカのベニショウガ漬けマグロマグロの刺身ヤリイカヤリイカの塩焼き茨城県鰺ヶ沢町(青森)
(千葉県富里市)
千葉県富里市

千葉県富里市は県内有数のスイカの産地で、千葉県は生産量全国2位である。

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スイカ富里市(千葉)農林水産省
スイカ農家にご飯調査!

ディレクターはスイカ農家の津田さんの畑を訪れた。栽培しているのは紅大という品種で、皮の近くの果肉まで甘いスイカである。富里市は昼と夜の温度差が大きいため甘いスイカが作りやすい。また、ブラックジャックスイカも栽培していて、種が少ないのが特徴である。ブラックジャックスイカを試食したディレクターは「甘い」などと話した。ディレクターは津田さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。

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スイカブラックジャックスイカ富里市(千葉)津田拓実津田晃大朗津田貢一紅大
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昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~ ホームページ
スイカ農家にご飯調査!

ディレクターはスイカ農家の津田さんの畑を訪れ、津田さんのご飯作りを拝見する。スイカとトマトを使った冷製パスタやニンジンを使ったおやきなどを作った。作った料理を試食し「スイカの酸味とトマトの甘味がちょうどいい」などと話した。ディレクターが津田さんにグッズを渡すと津田さんがお礼として農カードをくれた。

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イタリアンパセリスイカの皮の中華風漬物トマトトマトとスイカの冷製パスタニンジンニンジンおやきブラックジャックスイカレモン富里市(千葉)
(広島県尾道市)
広島県尾道市

広島県尾道市は千光寺など寺の町として有名。

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千光寺尾道市(広島)
築約80年の古民家を改装

ディレクターは氷屋天菓を訪れた。先月オープンしたばかりのテイクアウト専門のかき氷店で、築約80年の古民家を改装し外国人観光客にも人気。おすすめのみかんレモンを試食したディレクターは「今まで食べてたかき氷と全然違う」などと話した。ディレクターは店主の天間さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。

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みかんレモン尾道市(広島)氷屋天菓
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