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昼めし旅～あなたのご飯見せてください！～ ホームページ

酒井貴士はSOY BREWERYを訪れた。今年4月にオープンしたテイクアウト専門のカフェで、大磯町にある発酵食品の会社が経営している。発酵食品を使ったメニューが中心で、オススメは味噌ラテを試飲した酒井貴士は「新感覚」などと話した。酒井貴士はスタッフの内海さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。

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SOY BREWERYターメリック味噌ラテ大磯町（神奈川）発酵スイーツ 抹茶シフォン発酵ブリトー チーズカリー茅ヶ崎市（神奈川）

内海さんおご飯作りを拝見する。醤油麹と玄米のブリトーを作った。作った料理を試食し「醤油麹がコク旨味の部分が1番効いている」などと話した。ご厚意で試食させてもらった酒井貴士は「食感が色々あって楽しい」などと話した。内海さんは大学時代栄養について学び発酵食品に興味を持った。

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SOY BREWERYショウガパプリカレタス枝豆紫キャベツ茅ヶ崎市（神奈川）醤油麹と玄米のブリトー