事前に許可をいただいたそば農家さんを取材。スタッフが訪れるとそば畑はなく、代わりに牛が育てられていた。そばも作っているが常陸牛の生産がメインだという。

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昼めし旅 インスタグラム

茨城・常陸太田市のそば農家さんを取材。常陸牛の子牛の生産がメインだといい、生まれたての子牛を見せてくれた。そばの畑は牛の飼料との二毛作を行っている。そばの実は枝ごと刈り取って乾燥させ、県の工場に持ち込んでそばの種として選別、県内の農家に出荷される。従業員のひとりは茨城大学出身の若者で、国の「第三者経営継承」の制度を使ってそばと牛作りを継いでもらうという。

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茨城・常陸太田市の農家さんのご飯を見せてもらった。常陸牛のステーキ肉は前日にたまたま市場で買ったもの。ご主人は調理師として自衛隊の中隊で食事を作っていたこともあったという。他にはけんちん汁にそば粉のそばがきを落としたすいとんを作った。

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