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オープニング。
りんごちゃんが道の駅 オライはすぬまを訪問。海水ネギは海水を5回以上かけたネギで、ミネラルが影響しているのか甘くなるという。店長の秋葉さんがご飯を見せてくれることになった。
秋葉さんのごはん作りを拝見。アスパラ菜を茹で、水気を切り食べやすい大きさにカット。ちくわ、ニンニク、七味唐辛子などと炒めたら「アスパラ菜とちくわのピリ辛炒め」のできあがり。海水ネギ、ごま油などで塩ダレを作り、ごはんに焼いた肩ロース、卵黄などとのせたら「ネギ塩豚丼」の完成。食卓には「ネギ春巻き」なども並んだ。
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りんごちゃんが山武市でご飯調査。小川屋とうふ店を訪問。76年続く豆腐店で、3世代で切り盛りしている。豆腐店のこだわりは、豆乳濃度が高い豆腐を一丁ずつ切り分けている。りんごちゃんは「もめん豆腐」を試食した。店主の小川さんがご飯を見せてくれることになった。
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りんごちゃんが山武市で豆腐店を営む小川さんのごはん作りを拝見。豚バラ肉で厚揚げ豆腐を巻いてごま油で焼いて、焼き鳥のタレで味付け。ネギをかけたら「厚揚げ豆腐の肉巻き」の完成。食卓には豆腐入りお好み焼きも並んだ。
茨城県北茨城市でご飯調査。特産品はアンコウで、新グルメとして「あん肝みそラーメン」が登場している。
花の店を訪問。バラなど多種多様な花を購入することができる。代表の大類さんのご友人・田口さんが料理上手の中野さんを紹介してくれた。中野さんの旦那さんは実家の旅館で勤務していたが。2年ほど前に退職して高萩市にTAKAHAGI BASEとうコテージを営んでいる。
北茨城市の中野さんのご飯調査。ニンニク、レンコン、合挽き肉を炒め、甜麺醤、豆板醤などで味付けしたら、ニラ、茹でた豆腐も投入。仕上げに五香粉をふりかけたら「麻婆豆腐」のできあがり。エリンギ、プロセスチーズなどを餃子の皮で包んで揚げたら「無限揚げ餃子」の完成。食卓には中華スープなども並んだ。
神奈川県横須賀市でご飯調査。東京湾と相模湾に挟まれ、シラス、タコなど年間を通して様々な魚介が水揚げされる。佐島エリアでとれるタコは佐島の地ダコとして人気。
スタッフは西脇さんと加藤さんに声をかけた。これから西脇さんのおばさんの自宅で行われる昼食会に行くという。スタッフは同行させてもらえることになった。叔母の浅田さんは御年88歳。大学卒業後にエールフランスに就職し、25年フランスで生活を送った。
浅田さんが作っていたのはチキントマトパスタ。材料は鶏もも肉、赤ワインなど。ポイントは麺の湯で時間を指定より1分短くする。食卓にはエビとルッコラのサラダなども並んだ。
神奈川県横須賀市でご飯調査。丸吉商店を訪問。新鮮な魚介類や佐島の地ダコなどを販売している。番組にもすでに2回出演していて、お客さんの金崎さんご夫妻を紹介してくれた。金崎さんはは画家で伊勢丹新宿店では53年連続個展を開催。画家としての活動が地元・苫小牧で認められ観光大使を務めるようになった。
金崎さんは実家が寿司店なのでよく手伝いをしていた。そのためお魚料理はお手の物。この日はお寿司で、アオリイカの大葉挟みなどを作った。
横須賀市の画家・金崎さんのご飯を調査中。金崎さんは大間のマグロ、アオリイカの大葉挟み、苫小牧産ホッキ貝などを用意し、握って寿司にした。