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オープニング映像。
松尾伴内が埼玉県所沢市でご飯調査。ところざわサクラタウンは人気の観光施設で、図書館、美術館、博物館が融合した「角川武蔵野ミュージアム」や、隈研吾デザイン監修の武蔵野坐令和神社が入る。今週末まで冬のライトアップ「Look Back I’llrumination ～黄昏～」が開催中。
乾麺を中心に製造する三上製麺を訪問。こちらは給食や病院などに麺をおろしたり、所沢の名物キャラ・ラッキーパンダがパッケージされた商品などを扱っている。社長の三上さんがご飯をみせてくれることになった。
三上さんのごはん作りを拝見。沸騰したお湯に豚肉、白菜、ニンジンなどを入れて、埼玉県の小麦「あやひかり」を使った乾麺を直接投入。埼玉県北部の郷土料理「煮込み平打ちほうとう」を作った。
松尾伴内がうずら屋を訪問。オーナーの本木さんはうずらの卵の生産者で、「まったり濃厚大人プディング」など新鮮な卵やウズラのお肉を使った商品を提供している。飼育するのは「シャントゥ・カィユ」というフランス原産の卵で、濃厚でクリーミーな味わい。鶉の卵はビタミンB12などが豊富。ご飯交渉は成立。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
松尾伴内が所沢市のうずら屋のご飯調査中。ウズラのだしで作ったピラフ、ウズラの骨や骨で煮込んだスープ、カリフリフワー、ブロッコリーなども投入して煮込む。鶉の卵を溶き入れたら「ウズラの卵雑炊」の完成。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
焼き芋販売店・やきいも 民光 本店を訪問し、「やきいも」を試食。こちらでは自社で製造した機械で作った焼き芋を販売している。店主の菊池さんがご飯をみせてくれることになった。
茨城県阿見町で焼き芋店を営む菊池さんのご飯調査。タマネギ、豚挽き肉などを炒め、ナンプラーなどで作ったガパオソースで味付けし、目玉焼きと一緒にごはんにのせたら「ガパオライス」のできあがり。食卓には「焼きいもの天ぷら」なども並んだ。
福元さんご家族がご飯を見せてくれることになった。豚・鶏ひき肉、レンコンを炒め、醤油、白だしなどで味付けしたら「レンコンと挽き肉の炒め物」の完成。食卓には「大根の味噌汁」も並んだ。
石塚さんの奥さんはきび砂糖、酢、しょうゆ、ごま油を加えて、春雨、キュウリなどを和えて「春雨サラダ」を作った。またニラをふんだんに使った「ギョウザ」も完成。食卓には「一番ニラと卵の味噌汁」も並んだ。
群馬県太田市でご飯調査。和洋牧場グループを訪問。畜産用の黒毛和牛やホルスタインなど4000頭以上を飼育している。またロボット搾乳器で24時間搾乳も行っている。従業員の金谷さんがご飯を見せてくれることになった。
群馬県太田市でご飯調査。金谷さんの奥さんは細切りのショウガをお米に乗せて、酒、みりん、醤油、ホタテを加えて炊いた。また上州牛のステーキも作った。また義母さんは大和芋をすった。
群馬県太田市の金谷さんご飯を調査中。義母さんは山芋をすりおろし、青のり、めんつゆなどを加えて、海苔で巻いて油で揚げて「大和芋の磯辺揚げ」を作った。食卓にはホタテの炊き込みご飯なども並んだ。