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オープニング映像。
昨年「チガサキ フライ」やシラスのバターご飯を見せてくれた茅ヶ崎イシラスを訪問。シラス加工や鮮魚・刺し身を販売している。水揚げされたシラスを加工する場をみせてもらった。お昼は「釜茹でシラス丼」だった。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
シラスの加工場でご飯調査。目玉焼きを作る。ご飯に釜揚げしらす、目玉焼きをおき、長ネギを添えたら
松永さんは約300坪の畑で年間約30種類の野菜を栽培しているが、モーターサイクル 湘南リングとうバイク店も営んでいる。松永さんは筑波サーキットなどで行われるバイクレースにも出場している。
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農家とバイク店を営む松永さんのご飯調査。器に切った新ジャガ、新玉ねぎ、コンビーフ、チーズをのせて焼いたら「新ジャがと新玉ネギのチーズ焼き」の完成。食卓には新玉ネギのツナ和えなども並んだ。
テーマは新玉ネギ。堀江ひろ子が「ふろふき新玉ネギの肉味噌のせ」の作り方を紹介。昆布、酒、水の入った鍋に新玉ネギを入れて、沸騰するまで強火、そのあとは弱火で約15分蒸し煮にする。煮汁と肉味噌を混ぜて、玉ねぎにのせる。
堀江ひろ子が「新ジャガの和風サラダ」の作り方を紹介。新ジャガを短冊切りにして水に晒す。沸騰した鍋に塩を加え、アスパラガス、新ジャガも入れて茹でる。水気を切り、ハム、ごまマヨネーズを和えたら「新ジャガの和風サラダ」の完成。
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農作業中の水野さんに声をかけた。水野さんは江戸川から家庭菜園のために通っているが、地主の高橋さんに声をかけてくれた。高橋さんは御年85歳でご飯を見せてくれることになった。
千葉県八千代市の高橋さん宅でご飯調査。高橋さんはゴボウ、ニンジンを炒め、三温糖、七味唐辛子、しょうゆで味付けしてきんぴらごぼうを作った。また長ネギ、玉ネギ、エビなどでかき揚げも作った。食卓にはタケノコの煮物なども並んだ。
千葉県八千代市の周郷さん宅でご飯調査。ピーマン、玉ネギ、大葉、豆腐、しいたけなどを豚ひき肉を混ぜて、焼いて、砂糖、上白糖で煮込んだら「豆腐と大葉の和風ハンバーグ」の完成。デザートはヨーグルトとイチゴと氷砂糖を混ぜた「ヨーグルトのイチゴシロップがけ」。
続いてのご飯調査の舞台は静岡県富士市。富士市では先月下旬からしらす漁が解禁となり、甘くてぷりぷりなしらすを求め県外からも多くの人が訪れる。そんな富士市のご当地グルメは「つけナポリタン」。市内には「つけナポリタン」を食べられるお店が数多くある。
山路さんの晩ごはんの調理の様子を見せてもらった。フライパンに塩をふり、その上にキャベツを敷き詰め、しめじ、タラ、ニンニク、バターをのせて料理酒をかけ蒸し焼きにした「キャベツとタラのバター蒸し」などが食卓に並んだ。