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オープニング。
スギちゃんがつくばみらい市でご飯調査。秋葉原から電車で最速40分とアクセスが良い。名産はトマトで、特に「プチぷよ」が人気。
スギちゃんがお米と暮らしを訪問。雑穀米を扱うお米屋さんで、もち麦と玄米のおにぎりを試食させてもらった。店長の浅沼さんがご飯を見せてくれることになった。
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- お米と暮らしつくばみらい市（茨城）
浅沼さんおnご飯作りを拝見。白米に黒米などを混ぜ、土鍋で炊く。菜の花をニンニクしょうがを入れた醤油麹で味つけしたら「菜の花の醤油麹和え」、レンコンをバターで炒めて、塩、バターを加え、仕上げにアオサをかけたら「レンコンのアオサ炒め」の完成。食卓には「黒米と十八穀米入りのご飯」なども並んだ。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
旦那さんが番組のファンだという安田さんのご飯作りを拝見できることになった。旦那さんは学校の先生で、お昼を食べながらみていたという。
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- つくばみらい市（茨城）
安田さんのご飯作り。レンコンを炒め、てんさい糖、しょうゆ、みりんで味付けしたら「レンコンのきんぴら」の完成。ニラ、もやし、ニンニク、豚ひき肉を炒める。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
スギちゃんがつくばみらい市の安田さんのご飯作り。レンコンを炒め、てんさい糖、しょうゆ、みりんで味付けしたら「レンコンのきんぴら」の完成。ニラ、もやし、ニンニク、豚ひき肉を炒め、炊き肉のタレなどで味付けして「もやしニラ炒め」の完成。食卓にはレンコンのきんぴらなども並んだ。
イタリア・ヴェローナ出身の農家のさんをお約束。タニアさんはTania’s cafeを経営していて、お店で使う野菜を自ら栽培している。栽培しているのはラディッシュ、イタリアンパセリなど年間で約100種類。タニアさんは東京都板橋区にある自宅でご飯をみせてくれるという。旦那さんはフランス出身で映像作家である。
タニアさんのご飯作りを拝見。ニンニク、カシューナッツ、オリーブオイル、わさび菜などをミキサーにかけてソースを作る。フジッリ、菜の花を茹でて、ソースを絡め、コンテチーズをかけ、菜の花をトッピングして「ジャノベーゼ風パスタ」の完成。じゃがいもを使った「ラザニア風」も作った。
清本園本店を訪問。自ら栽培する名産の落花生を扱うお茶屋さんで、自慢の品種が「千葉半立」を使った「渋皮付素煎り落花生」「チーバくん落花生どら焼き」などを販売する。店主の本吉さんご夫妻がご飯を見せてくれることになった。
本吉さんは惣菜系のメニューを考案中で、試作品づくりを見せてくれた。作ったのは高菜入りと、七味入りの「稲荷寿司」、「サラダチキンと野菜のピーナッツドレッシング和え」。
鳥取県鳥取市で昼めし旅。名物は松葉がに。アポなしご飯調査スタート。畑で作業をしていた女性に声をかける。農家の香川さんはらっきょうを栽培している。エシャレットを収穫いていた。ご飯を見せていただきたいとお願いして交渉成立。
作業場に戻りご飯を作る。豚バラ肉に豆板醤を塗り、エシャレットを巻く。バターを引いたフライパンで炒める。次はエシャレットに天ぷら粉をつけて揚げる。香川さん宅のご飯が完成。エシャレットの天ぷらなどが食卓に並んだ。
盛り上げよう！北陸ウィークということで、今回は石川県金沢市でご飯調査。金沢市では兼六園や北陸の海の幸が名物。まずは創業300年！魚の糠漬け専門店「油与商店」を訪問。石川県に伝わる珍味、ふぐの卵巣の糠漬け「糠ふぐの子」も販売している。店の裏には加工場があるが、ふぐの卵巣は半年から1年間塩漬けにし、米ぬかとイワシの魚醤で2年間熟成させる。
油与商店の寺尾高明さんがご飯を見せてくれた。寺尾さんはアカガレイを刺し身にした。また、ふぐの子は卵と混ぜて玉子焼きに、サツマイモ、豚肉などをにて「めった汁」を作った。食卓にはふぐの子のおにぎり、ブリの糠漬けなども並んだ。
農家の竹内梅子さんがご飯を見せてくれることになった。家の敷地には畑があり、約15種類の野菜や果物を栽培している。
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- 金沢市（石川）
金沢市でご飯調査。農家の竹内梅子さんがご飯を見せてくれることになった。春キャベツの芯を切り落とし、ちぎって、カニ風味カマボコ、ブロッコリーを塩で混ぜて「春キャベツとブロッコリーのサラダ」の完成。加賀れんこんはすりおろして丸めてお湯に投入し、顆粒だし、白味噌で味付けして「加賀れんこんの団子汁」ができあがり。食卓には出張朝市で購入した赤魚の干物なども並んだ。